Kefir som base brukes i en rekke pies. Dette surmjölkproduktet gir testen ekstra prakt og behagelig fuktighet, for eksempel som i oppskrifter av en stor eplepai eller manna i en mikrobølgeovn på kefir, som du finner på vår hjemmeside.
Oppskriften på Zebra kake på kefir
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 1 vare;
- kefir - 1 vare;
- kakao - 2 ss. skjeer;
- bakepulver - 1 teskje;
- salt - 1 klype.
forberedelse
Pisk egg med sukker i et sterkt skum. Vi legger til kefir, bakepulver og gradvis introduserer mel, bland batteren. Del det i 2 like deler, hvorav vi legger til kakao. Formen for baking smøres med olje og drysses med mel. I midten lå en skje av lett deig, på toppen - en skje full av mørke. Og så, alternerende, danner lagene, til deigen slutter. Du kan fortsatt tegne et tannpirk fra midten av kaken til kantene, og danner et vakkert mønster som ligner en spindelvev. Bake "Zebra" på kefir for bare en halv time ved 180 grader.
Oppskrift på ossetiske paier på yoghurt
ingredienser:
For testen:
- mel - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- vann 100 ml;
- gjær - 7 g;
- egg - 1 stk;
- sukker - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 1,5 ss. skjeer;
- salt - 1/2 ts.
Til fylling:
- poteter - 5 stk.
- brynza - 600 g;
- smør - for smøring.
forberedelse
Halvparten av siktet mel er blandet med sukker, gjær og yoghurt. Dekk med et håndkle og gå i en time. Etter tilsetning av vann, vegetabilsk olje og egg. Vi henter det gjenværende melet med salt og knead deigen. Vi deler det i 3 deler, hver ruller inn i en ball, dekker med et håndkle og legger i en halv time til "avstand".
Potetene til fyllingen blir kokt i en uniform, rengjort og knust i potetmos. Bland med revet ost på en stor riven ost.
Hver kule av testen er flatt med hendene i en flat kake, i midten sprer vi fyllingen (det skal være det samme, eller enda mer enn deigen), vi spetter kantene og ruller igjen ballen. Forsiktig klemme den med hendene, forvandle deg til en flat rund paus. I midten gjør du et hull for utgang av damp. Vi legger den på et bakeplate dekket med pergament og send det til en forvarmet ovn i 180-20 minutter i 15-20 minutter. Klar paier smør med smør og spred den ene på toppen av den andre som pannekaker.
Forresten, i Ossetia er det oftest tre paier fordi de symboliserer solens, himmels og jordens enhet.
Oppskrift på fiskpai på kefir
ingredienser:
For testen:
- kefir - 1 vare;
- mel - 2 elementer;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- brus - 0,5 ts.
- salt - 0,5 ts.
Til fylling:
- makrell i olje - 1 pott;
- ost vanskelig - 100 g;
- poteter - 1 stk.
- dill - 1 gjeng.
forberedelse
Kefir helles i en bolle, strømmet med brus og blandes godt. Når du skal vipyrytsya, skal du helle et glass siktet med saltmel. Der driver vi egg og heller i vegetabilsk olje. Og vi begynner å blande alt med en visp og gradvis introdusere det gjenværende melet. Du bør få en deig som ligner tykk rømme, kanskje det vil ta mindre mel enn angitt i oppskriften, så overstyr ikke det!
Vi åpner bokser for fylling. En del av oljen er drenert, og biter av fisk knyttes med en gaffel. På en liten riper gni fuktig
Hell halv deigen i molden. Topp spredte poteter, makrell. Dryss med dill og ost, hell de resterende deigen. Og vi sender en halv time i en forvarmet ovn til 200 grader. Og når fiskekaket er brunet, kutt og umiddelbart, med varme fra varmen, serverer vi til bordet.
Og hvis du likte dagens oppskrifter, prøv også å bake en søt sjokolade banan kake og kål på kefir .