De første rettene er en integrert del av alles kosthold. Og når du er lei av vanlige supper, kan du prøve å lage deilige supper av sjømat. Varianter av slike supper - en stor mengde. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal lage tomatsuppe fra reker.
Tomatesuppe med reker
ingredienser:
- ferdig skrællet reker - 250 g;
- tomater i juice - 5 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk;
- søt pepper - 1 stk.
- persille;
- selleri;
- hvitløk - 2 fedd;
- tørket basilikum - 1 teskje;
- sukker;
- salt;
- tørr vin - 100 g;
- vann - 500 ml;
- solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
- revet hard ost - 100 g;
- toasts, terninger.
forberedelse
Bulgarsk pepper, gulrøtter, løk, skiver og stekt, til slutt legger vi til hakket hvitløk. Tomatsaften helles i pannen, og tomatene skrelles og gnides på et stort rist. I pannen legges vann, vin, sukker, salt og la det koke. Vi legger de stekte grønnsakene i en gryte, og vent på massen å koke igjen, legg til greenene. Til slutt tilsett basilikum, reker og koke tre minutter. Slå av komfyren og la suppen bryte. Serveres med croutoner og ost.
Tomatesuppe med reker
ingredienser:
- Tomater i sin egen juice - 350 g;
- Bulgarsk pepper - 100 g;
- grønne løk - 50 g;
- vegetabilsk buljong - 300 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- sitron - ½ stk.
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- Reker - 8 stykker;
- vaktelegg - 2 stk.
- salt, pepper.
forberedelse
I de retter vi skal koke med suppa, hell olivenolje, stek på den skivede hvitløk, grønne løk og paprika. Deretter helles vi tomater fra krukken og kok i 15 minutter, og tilsett vegetabilsk buljong, salt, pepper. Vi lar massen koke og slå av brannen. Legg til suppe sitronskall, olivenolje, basilikum og slå suppen i en blender. Nå setter vi suppen vår på ilden og varmer den i 7 minutter. På denne tiden stek de rydde reker. Kokte egg rengjøres og kuttes i halvparten. Klar suppe helles på plater, i midten setter vi halvparten av egg og reker. Til suppen serverer vi hvitløkskiver og mozzarellaost.
Tomatkremsuppe med reker
ingredienser:
- reker frosset peeling - 200 g;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- løk hvit - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- oregano tørr - 0,25 ts;
- tomater - 4 stk.
- rosmarin tørr;
- svart bakken pepper;
- salt;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
Tomater skales og hakkes. Løk, hvitløk og gulrøtter knuses. På olivenolje i tre minutter stek hvitløk med krydder, etter tilsett løkene, og etter ytterligere to minutter gulrøtter. Stek alle grønnsaker, legg deretter tomater i stekepannen og kok i 10 minutter. Hell i en 3-liters gryte, stek vår kokt vann og kok suppe på lav varme i 15 minutter. Ta av pannen fra ovnen og slip grønnsakene med en blender. Vi legger frosne reker til kremssuppe, legg kasserollen igjen og kok i 10 minutter. Vi serverer kremsuppe med rusks og greener.
Fisk og tomatsuppe med reker
ingredienser:
- ørret - 600 g;
- reker - 400 g;
- tomater - 1 stk.
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- poteter - 2 stykker;
- Bulgarsk pepper - 200 g;
- løkgrønn;
- hvit tørr vin - 150 g;
- krydder;
- olivenolje.
forberedelse
Vi legger den rensede fisken i en gryte, hell ikke mye vann, tilsett krydder og kok i 25 minutter. På denne tiden skivede vi den hakkede løk og bulgarsk pepper til pannen. Tilsett hakkede, skalte tomater og hvitløk, kok ingrediensene i 10 minutter, hell et glass vin og et glass vann og fortsett brannen i ytterligere 10 minutter med lokket lukket. Deretter tar vi fisken fra fisken, helles i grønnsakene stewed i vin og poteter, ikke kuttes i store mengder. Bland blandingen og kok i 15 minutter, tilsett skålen, kok i ytterligere tre minutter, tilsett kakefisken. Slå av og la stå 20 minutter.