I varme dager, de første rettene, jeg vil diversifisere med mer forfriskende og lette alternativer. Først og fremst snakker vi selvfølgelig om kalde supper. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede en kald drink - en hviterussisk variant av russisk okroshka.
Oppskriften på "Holodnik" suppe med rødbeter
ingredienser:
- kokt bete - 505 g;
- egg - 5-6 stykker;
- fersk agurk - 85 g;
- friske greener;
- krydder;
- kefir - 3 liter.
forberedelse
Kokte røtter rengjøres og rives på en stor rifler. Agurker finhakket, og egg er kokt og knust. Bland alle ingrediensene i en gryte, krydder med krydder og hell kald kefir. Vi dekorere parabolen med hakkede urter og hell suppe kjøtt med rødbeter på plater.
Litauisk suppe "Holodnik" med rødbeter og yoghurt
ingredienser:
- rødbeter - 165 g;
- agurk - 135 g;
- egg - 155 g;
- grønne fjærløk - å smake;
- kefir - 855 ml;
- krydder;
- rømme er lavt fett - 35 ml.
forberedelse
Beets blir kokt, avkjølt og gnidd i en dyp kasserolle. Eggene tilberedes hardkokt, renset, knust i terninger og kastet til rødbeter. Grønn løk og agurker finhakket, sendt til en panne og krydder alle ingrediensene til smak med krydder. Vi legger litt rømme, blander forsiktig med alt og hell kald kefir.
Oppskrift på suppe "Holodnik" med rødbeter på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 980 ml;
- kjøttkraft kylling - 980 ml;
- bete - 3 stk.
- kyllingfilet - 455 g;
- poteter - 2 stykker;
- egg - 5 stk.
- fersk agurk - 135 g;
- rømme med lavt fettinnhold - 55 ml;
- pære - 0,5 stk.
- friske greener;
- krydder.
forberedelse
Rødbete og poteter vaskes grundig og dyppes forsiktig inn i en gryte med kokende saltet vann. Kok grønnsakene i 45 minutter til det er mykt. Egg er stablet i en bøtte med vann og sendes også til brannen i 10 minutter. Videre fjerner vi fra en plate, vi avkjøler og fjerner fra et skall.
I en separat gryte skal du koke vannet, tilsett salt og dyp den vasket fileten med den skalte løk. Vi lagker kjøtt i ca 20 minutter fra kokingstidspunktet. Deretter tar du det forsiktig ut, legg det på en tallerken og kjøl det. kefir
Ikke kast bort tiden, rengjør kokte poteter og kutt de små kubene. Samme biter av hakket kyllingfilet og agurk. Greens skyll, klippes med en kniv, og eggene slippes ut fra skallet og strimlet kuber. Nå knytter vi alle produktene i en bolle, hell surkrem, tilsett salt til smak og bland godt. Vi legger tilberedt salat i en gryte og send suppen "Holodnik" med rødbeter på kefir igjen i kjøleskapet.