Hvordan lage rødbeter?

Kokt rødbeter, som en komponent, er en del av mange forskjellige retter ( vinaigrettes , salater, borsch ), så mange er interessert i hvordan man skal lage kylling rødt. Hvis du ikke fordøyer det, vil det være ubeleilig å tygge, fordøye - noen av de nyttige stoffene vil bryte ned, smaken vil forverres, og igjen, tygget rotgrønnsaker er ikke så hyggelig.

For å sikre at retter som inkluderer kokte rødbeter er deilige og nyttige, velger vi frukt som ikke er for store og helst ikke fôrvarianter (det vil si mørk farge), best av alt - unge rotkulturer. I utgangspunktet er fôrvarianter ganske spiselige, men med de er ikke så deilig. I tillegg er standardene for innføring av kjemisk gjødsel for fôravlinger litt annerledes enn standardene som brukes til fôring av matavlinger. Det er, i betene kan inneholde mer ubehagelige stoffer.

Hvordan riktig å lage rødbeter?

Tenk på måter å ordentlig og raskt lage rødbeter. Noen anbefaler å lage røtter i opptil 2 eller til og med opptil 3 timer. Selvfølgelig kan du ikke engang tenke på bruken av produktet etter varmebehandling i så mye tid. Hvor mye å lage røtter i tide, avhenger av variasjonen og størrelsen på røttene. Kokk-fagfolk lagrer mellomstore beets i 20-40 minutter, uten å klippe halen, i huden, deretter helle kaldt vann og etter 15 minutter er beets klar, takket være temperaturkontrasten i prosedyrene. Det er bare å rengjøre det og kutte eller rive det. Tror ikke at beets vil vise seg for hardt - våre tenner er bare for å tygge, i tillegg vil flere vitaminer forbli.

forberedelse

Vi velger frukt av omtrent samme størrelse og grundig vasket. Fyll rødbeter i en kasserolle med kaldt vann, kom med koking på høy varme, og senk deretter varmen. Ved tilberedning skal vann helt dekke frukten. Matlaging er best på liten eller middels lav varme. Denne metoden for varmebehandling er optimal. Hvis røttene er store, kan de selvfølgelig rengjøres og kuttes i deler, men det er bedre å bare lage mat litt lenger, jeg tror at 40-60 minutter vil være nok.

For å forbedre smaken ved kokende rødbeter kan du legge til små frø av fennikel og dill (ca. 1 teskje per 2 liter vann). Denne metoden forbedrer ikke bare smaken av det ferdige produktet, men fremmer også absorpsjon av vitaminer og andre næringsstoffer.

Hvor mye å lage kålte bete, avhenger igjen av variasjonen og størrelsen på frukten. Renset mellomstorme biter er kokt i 20-30 minutter, ikke mer, dette er ganske nok, spesielt hvis beten er ung. For å tilberede de rensede bønnene mistet ikke sin karakteristiske lyse burgunderfarge, du kan legge 1-2 teskjeer eddik til 1 liter vann.

For å avgjøre hvor mye du skal lage rødbeter for salat, må du avgjøre om du koker hele frukten eller forkuttet. Generelt blir salat til salat tilberedt i så mye tid som til fremstilling av andre retter.

Hvor mye å lage en ung rødbeter?

Til koking av unge rotgrønnsaker, kok dem i 20 minutter. Kald deretter rødbior i kaldt vann i 10 minutter, rengjør, og du kan bruke: kutt, rist, punch blender.

Mange mennesker er interessert i å lage rødbeter i en pakke. Noen kokter i pakker med cellofan og til og med polyetylen. Det virker som om denne metoden ikke er for sunn, men cellofan er fortsatt akseptabelt, men med polyetylen, når den blir oppvarmet, vil den nøyaktig legge til rødbeter av ikke-næringsstoffer. Vi legger rødbeter i en pose, vi lager et par tannhull med tannpir, vi legger det i en panne med kokende vann og koker som vanlig. Det er imidlertid bedre å bygge en pose med folie, legge beets i den og bake i en ovn ved en gjennomsnittstemperatur i 40-60 minutter. Denne metoden er et utmerket alternativ til matlaging.

Kaloriinnholdet av kokt bete er ca 44 kalorier per 100 g produkt.