Hvorfor velge mellom hytteost påske og den vanlige kaken kake, hvis du kan kombinere begge fantastiske retter ved å forberede cottage cheese kake for denne påsken. Kompleksiteten til oppskriften er ikke å frykte, hvis du tidligere jobbet med baking, så vil alt gå perfekt. Deigen i dette tilfellet viser seg å være ganske tett, så det er usannsynlig at fans av "lacy" krummet av påskekaker vil like det, men elskerne av den duftende ostemasse muffinen vil være glade.
Curd kake til påske - oppskrift
I denne oppskriften er de fleste fettene margarin, men du kan erstatte det med vanlig smør. Også det er ingen rosin, som alle er gratis å legge til eller erstatte, gitt smaken av hans husstand.
ingredienser:
- melk - 475 ml;
- margarin - 275 g;
- egg - 6 stk.
- eggeplommer - 5 stk;
- mel - 1,2-1,4 kg;
- sukker 420 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- smør - 65 g;
- cottage cheese - 190 g;
- gjær (frisk) - 45 g;
- rømme - 210 g.
forberedelse
Den første er gjærstarteren. For hennes gjær er avlet med varm melk, legg til en god klype sukker og la alt gå til skummet vises på overflaten. Mens gjæren er aktivert, blir det et skum fem egghviter. De resterende gulvene (totalt 11 stykker) blir slått med sukker til en hvit kremaktig masse dannes.
Gni hytta slik at det ikke er store biter i deigen. Bland kyllingost med gjærsurtein, legg til øl, surkrem og visp sammen. Smelt og kjøl blandingen av margarin og smør, og legg den til den resulterende blandingen sammen med vegetabilsk olje. Sett forsiktig inn proteinskummet og begynn gradvis å tilsette mel. Ikke vent på at deigen slutter å stikke til hendene: det er ganske klebrig og ikke lett å jobbe med, men etter en tre timers prøvetrykk i varmen blir det merkbart mer praktisk å jobbe med. I løpet av tre timers kassering blir deigen kneet tre ganger og får komme tilbake igjen: slik at glutengarnet vil styrke seg og kakene vil ikke falle av når du baker.
Deretter kan deigen deles inn i former og sendes til bake ved 180 grader. Tiden er bestemt av kakens størrelse.
Du kan også tilberede hytteostkake til påsken på multivarket, gjenta alle trinnene fra teknologien beskrevet ovenfor, og la deigen bake i "Baking" -modus i 60 + 30 minutter.
Oppskrift på ostemasse kake til påsk uten gjær i ovnen
For å redusere all kompleksiteten til matlagingskaker til ingenting, kan du bare bli kvitt gjær. Til tross for deres fravær i denne oppskriften er kaken fortsatt saftig, men har en konsistens som ligner på ostemassekaken, som det faktisk er.
ingredienser:
- mel - 475 g;
- smør - 390 g;
- brus - 10 g;
- rosiner - 170 g;
- cottage cheese - 470 g;
- egg - 6 stk.
- sukker - 410 g;
- en pose av vanillin.
forberedelse
Fremstilling av denne kaken er helt analog med fremstillingen av en standardkake. Smør smørret i en krem med sukker. I den resulterende luftige oljemassen legger du til ost og, uten å stoppe pisking, begynner gradvis å innføre egg. Send en pose med vanillin neste, og bland deretter alt sammen med rosiner og begynn å gå inn i deler av det siktede melet gjennom sikten. Når deigen er blandet (rør ikke med blanding), legg til det slaked brus og visp sist gang. Bake ved 180 i omtrent en time (for middels kake).
Lekkert hytteostkake til påske
ingredienser:
- smør - 55 g;
- melk - 65 ml;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 165 g;
- hytteost - 265 g;
- gjær - 10 g;
- mel - 275 g;
- en håndfull rosiner.
forberedelse
Varm opp melken og legg til en klype sukker til den. Sett i gjæren og la den være til side.
Den resterende sukkerpisken med egg til en hvitaktig masse er oppnådd, legg til ost og smør til den, visp i minst 3 minutter, og skriv deretter inn gjærløsningen. Sett i melet, knead alt sammen i ytterligere 8 minutter, spre deretter ut skjemaene, fyll inn en tredjedel og la det stå til beviset til deigen fyller muggene til toppen. Bake ved 180 til kokt.