Salo er et enkelt og rimelig produkt. Det er mange alternativer for bruk. Vi forteller deg nå hvordan du syr bacon.
Hvordan å fylle fettet i løkskallene?
ingredienser:
- skrelt løk - 100 g;
- salt - 1 glass;
- vann - 1 liter;
- svinekjøttfett - 900 g;
- laurbærblad - 3 stykker;
- hvitløk - 5 denticles;
- krydder for fett.
forberedelse
Fett er kuttet i små stykker. Hell hakkene med kaldt vann, hell i samme salt, laurbærblad og bring alt til koking. I den resulterende saltlake senker vi baconstykkene og koker den til den er myk, og så slår du av brannen og la den stå i saltlake til den avkjøles. Salo er saltet akkurat så mye som nødvendig, det kan ikke saltes. Skiver av hvitløk er kuttet i plater. I det kjølte fettet gjør vi kutt og fyller dem med hvitløkskiver. Vi hoper biter i krydder, vikler dem i folie og lagrer dem i kjøleskapet.
Slik syr du bacon i saltlake med hvitløk?
ingredienser:
- svinegard - 1,3 kg;
- vann - 1 liter;
- salt - 1 glass;
- svart bakken pepper;
- laurbærblad;
- hvitløk.
forberedelse
Hell i salt, hell i vann og rør til krystallene oppløses. Deretter blir løsningen slått av og avkjølt. Klipp fettet i stykker, sett det i en 3-liters krukke. Hvert lag med fett er peppered med svart pepper, la laurbærbladene og hvitløkskreftene. Fyll baconet med saltlake og la det stå i romtemperatur i en uke.
Slik syr du det kokte fettet?
ingredienser:
- svinegard - 800 g;
- salt - 70 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- duftende pepperærter - 10 stk.
- vann - 1 liter;
- hvitløk - 8 denticles;
- rød pepper - ¼ ts;
- bakkekorander - ¼ ts;
- sennepsfrø - ½ ts;
- bakken paprika - ¼ ts;
- sesam - 1 teskje.
forberedelse
Hell i vann i vannpannen, tilsett salt og søt pepper. På en sterk brann, bring saltvannet til koking. I mellomtiden forbereder vi lard - klipp den med avlange biter. En svinekjøtt subclavian er veldig egnet for denne oppskriften. Når saltlake koker, setter vi det i fettstykker, det må være helt nedsenket i væsken. Reduser brann og kok smør i omtrent en time. Minutter 15 før slutten av prosessen, legg til bladbladet. Hvitløk gjøres til en vassel, tilsett koriander, sennepsfrø, sesam, paprika, rød pepper og gni alt til en homogen masse. Varm lort gni den resulterende blandingen, plasser den i en beholder, dekk den med et lokk og se etter at det er helt klart.
Hvor raskt å hente bacon?
ingredienser:
- fett;
- hvitløk;
- krydder for fett;
- salt.
forberedelse
Salo kuttes i stykker, vi lager kutt i dem til huden, vi spinner hvitløk. Vi gni bitene med salt og krydder og plasser i glass eller emaljeverk. Vi legger fett på et kjølig sted, og om 3 dager blir det helt klart.
Hvor raskt å hente den fete, varme veien?
ingredienser:
- lard - 800 g;
- salt;
- hvitløk;
- krydder;
- kokende vann.
forberedelse
Salo kutt i stykker, sett den i en krukke, lag den med hvitløkskrem og hell salt og krydder. Fyll alt dette med kokende vann og lukk krukken med en hettehett. Når væsken er avkjølt, blir fettet helt klar til bruk.
Hvordan syltet bacon med et lag?
ingredienser:
- ferskt fett (lagtykkelse 6 cm) - 1 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- salt - 100 g;
- krydder for fett.
forberedelse
Hvitløk er kuttet i plater, vi lager kutt i fettet og sett inn hvitløk i dem. Hvert stykke fett gnides med en blanding av salt og krydder. På bunnen av bankene helles vi en blanding av salt og krydder. Vi legger biter av lard hud med huden ned, og legg topplaget på huden oppover. Vi dekker glasset med lard serviett. Dag 2, la fettet stå ved romtemperatur, og så fjerner vi det i kjøleskapet.