Deig på vann

Denne grunnblåser kan brukes som grunnlag for nesten hvilken som helst test. Bevis dette vil hjelpe en rekke oppskrifter for en test på vann fra dette materialet.

Oppskriften på en test på en chebureki på mineralvann

På grunn av metning av karbondioksid og temperatur, er ismineralvann utmerket for å lage en tynn og sprø cheburechny-test .

ingredienser:

• mel - 420 g;
• vann 235 ml;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 45 ml.

forberedelse

1. Ta en flaske vann i fryseren ca. en time før deigen blir tilberedt. Vannet må være iset for å sikre at gluten av melet ikke svulmer, og deigen viser seg å være så tynn og skarp som mulig.
2. Pisk egget med en klype salt og hell vann til det.
3. I midten av lysbildene av siktet mel, lage en "brønn" og hell inn i den en blanding av egg og vann og vegetabilsk olje. Plukk opp melet fra veggene til "brønnen", knead en stram deig.
4. Før begynnelsen av rullingen pakkes deigen med en film og får lov til å hvile i minst en time.

Deig til dumplings på vann og gjær

Hvis du kan bli rangert blant elskere av klassiske Poltava dumplings på en frodig gjærprøve , må følgende oppskrift bare finne et sted i notisboken. Luftig og myk, denne deigen blir et godt selskap for vareniki med absolutt noen fylling.

ingredienser:

• vann 285 ml;
• olje - 35 ml;
• tørr gjær - 5 g;
• en klype sukker;
• mel - 410 g.

forberedelse

1. Denne gjærdeigen begynner med opaer. Gjær er avlet i varmt vann, sammen med en klype sukker, og deretter hell i melet og bland deigen av konsistensen av rømme.
2. Den resulterende tannkjøttet er igjen i varmen for korrektur, og deretter hell det gjenværende melet til du får en elastisk og smidig deig.
3. Etter å la deigen hvile fra en halv time, kan du begynne å rulle og danne.

Deig til stekte paier uten gjær på vann

ingredienser:

• mel - 385 g;
• vann 235 ml;
• egg - 1 stk;
• klype salt.

forberedelse

1. Kombiner melet med salt, slå egget og bland krummen.
2. Til den resulterende crumb, hell en halv kopp kokende vann og fortsett kneading til ingrediensene er sammenføyet.
3. La deigen avkjøles litt, og fortsett å blande med hender til du får en elastisk ball.
4. La deigen stå i en halv time før du ruller og støper.