Stewed grønnsaker er en kilde til fiber, vitaminer og sporstoffer. Lavt kaloriinnhold av slike retter gjør at de kan inkluderes i kostholdet til nesten alle, og den brede kompatibiliteten til grønnsaker - nesten på ubestemt tid for å diversifisere menyen. Ofte er det kombinasjoner av tomater med forskjellige grønnsaker, så vel som courgette og aubergine. Imidlertid vet ikke alle hvordan man skal stuge courgetter med eggplanter og tomater, slik at grønnsakene ikke blir grøt, ikke mørkere og ikke forbli ubehagelig tøffe.
Summer Stew
Til å begynne med, kom ihåg at både courgetter og eggplanter stewed med andre grønnsaker legges på forskjellige tidspunkter, og ofte maler annerledes. Vi forteller deg hvordan du slukker eggplanter med courgetter, tomater, gulrøtter og andre grønnsaker.
ingredienser:
- courgetter ung - 2 stk. ca 0,6 kg;
- unge gulrøtter - 1 liten gjeng;
- grønne løk med fjær - 1 liten gjeng;
- aubergine - 2 stk. liten størrelse;
- streng bønner - 200 g;
- raffinert lys solsikkeolje - 40 ml;
- tomater tett moden - 5-6 stk.
- pepper runde søte (gogoshary) - 2 stk.
- salt - 1 teskje;
- blanding av bakketopp - 1/6 ts;
- persille - 1 liten gjeng.
forberedelse
Grønnsaker vaskes, gulrøtter rengjøres, litt peeling, bønnebøssene kutt tipsene fra begge sider. Vi kutter courgetter og pepper - kuber, gulrøtter - store krus, bønner skåret i 3-4 deler, tomater - små skiver, eggplanter - mindre terninger. Soak eggplants i saltvann og stå i omtrent en kvart time, vasket og la avløp. I den oppvarmede oljen, stek lett gulrøttene - ikke lenger enn et minutt, så legger vi eggplanter og bønner og blåses ut under lokket i 6 minutter, rørt av og til. Deretter setter du squash og pepper. Du kan hælde ca 70 ml vann eller buljong og stuv alle sammen, etter blanding, de neste 7-10 minuttene. Legg til tomater, salt og pepper. Vi gir våre småkoke minutter 4 å sole seg på en langsom brann. Når du serverer, vær sikker på å stuv de stewed grønnsakene med finhakkede løk og persille.
Vegetabilsk kaviar
Det er flere måter å studere zucchini med eggplanter og gulrøtter for å få en deilig roe. Du kan tilberede denne parabolen i en kjele, en gryte, til stuing i ovnen, men det er lettere å lage mat i en multivarett. Dette forholdet mellom ingrediensene er basert på bunkens kapasitet.
ingredienser:
- courgette - 1 kg;
- søt rundpeper (gogoshary eller "Kolobok") - 0,7 kg;
- løk - 0,5 kg;
- hvite eggplanter - 1 kg;
- ikke vannige tomater - 1 kg;
- gulrøtter - 0,6 kg;
- lett luktfri solsikkeolje - 0,5 l;
- salt - 2 ss. skjeer med et lysbilde;
- ferskt pepper (en blanding av sort og duftende) - 1 teskje.
forberedelse
Grønnsaker vaskes, løk rengjøres og rives i små terninger. Gulrøtter og courgetter tre på et stort rifler. Vi fjerner frøene fra paprika, kut eggplanter som små kuber som mulig og suge dem i saltvann i omtrent en halv time. Deretter snu pepperen til puré med en blender.
Det er også mange alternativer, som å stikke eggplanter med courgette i stekepanne. Det viktigste her er å stå på tide og bli styrt av det faktum at eggplanter er forberedt litt lenger, så de blir kuttet litt, eller lagt til senere.