Rassolnik er en virkelig russisk, eldgammel tallerken, som alltid ble brygget på grunnlag av saltede sopp eller agurker med tilsetning av saltlake. La oss lære mer om hvordan du skal forberede rassolnik med pølse.
Oppskriften på pickle og pølse
ingredienser:
- røkt pølse - 250 g;
- perlebyg - 0,5 st.;
- agurk saltlake - 1 element;
- poteter - 1 stk.
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- syltet agurk - 2 stk.
- laurbærblad;
- persille og dill greener;
- krydder.
forberedelse
Så, for å forberede rassolnik med røkt pølse, skyll først pearl byg, hell den med kaldt vann og la det hovne i ca 2 timer. Deretter drenne forsiktig vannet, hell byget i en gryte og hell den med rent vann. Vi sender oppvasken til brannen og kok til den er myk.
Spilder ingen tid forgjeves, vi vil lage mat til grønnsaks dressing. For dette blir løk og gulrøtter rengjort, knust og savnet i en stekepanne med vegetabilsk olje til det er mykt. Samtidig kutter vi små kubber med saltede agurker og røkt pølse. Nå kaster vi stekepanne første pølse, smelter det lett og legger ut saltet agurk . Smør alt sammen i ca 4-6 minutter over lav varme og fjern fra platen.
Vi skreller poteter, kutter dem i små blokker, og så snart perlebaren blir myk, sprer vi den i en kasserolle. Dekk suppen med et lokk og kok det på en svak brann i ca 15 minutter. Deretter legger du til de stekte grønnsakene, hell agurk saltlake, salt og krydder det med krydder. Bare noen få minutter før klar kaste hakkede urter av persille og dill. Deretter fjerner vi pickle med pølse og perlekorn fra brannen, gi det litt tid til å stå, og server sammen med rømme!
Rassolnik med pølse i multivariaten
ingredienser:
- pølse - 400 g;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomat - 2 stk.
- saltet agurk - 3 stykker;
- perlebyg - 1 vare;
- vegetabilsk olje;
- krydder;
- agurk saltlake - 0,5 ss.
forberedelse
Så legg pølser, hakkede løk, revet gulrøtter, potetgull, skyllet perlehals, syltet agurker, tomater og krydder i skålen til multivarka. Deretter heller vi alt opp til det maksimale merket med kokende vann, velg "Quenching" -programmet og sett inn tiden i 2 timer. Etter at pipen og suppen er klar, flytter vi enheten til "Oppvarming" -modus og tar opp ytterligere 30 minutter. Klar rassolnik pour på tallerkener og serveres på bordet med rømme og svart brød.
Oppskriften på picklesuppe med pølse
ingredienser:
- pølse - 200 g;
- saltet agurk - 3 stykker;
- pære - 1 stk;
- ris - 3 ss. skjeer;
- hermetisert hvite bønner - 100 g;
- poteter - 2 stykker;
- laurbærblad;
- agurk saltløsning - 100 ml;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- greener;
- krydder.
forberedelse
Helt vannet i potten, legg på brannen og kok opp. Poteter rengjøres, kuttes i strimler og kastes i kokende vann. Skyll risen flere ganger under vann og legg den til potten til potetene. I stekepannen, denne gangen, knuse vi knust pære og revet gulrøtter. Deretter legger du til den skivede pølsen på grønnsakene og legger litt tomatpuré.
Når risen og potetene blir myke, legg steke i suppen, legg til finhakkede syltet agurker og hvite bønner. S Season i syren med krydder, kast laurbærbladet og tilsett salt til smak. Kok suppen i noen minutter, og slå av brannen og la parabolen stå på ovnen slik at den stikker litt lenger.