Vinaigrette er en klassisk russisk grønnsaksalat, som passer perfekt til både et overdådig festbord og en beskjeden middag. De vanlige ingrediensene i vinaigrette: poteter, gulrøtter, rødbeter, pickles, surkål og løk, med de tre første ingrediensene, enkelt og praktisk å forberede med en multivark. Kjøkkenassistenten kan forkorte koketiden for sammensatt salat i 30 minutter. Hvordan lage en vinaigrette i en multivarett og dermed spare tid, vi vil fortelle deg i denne artikkelen.
Vinaigrette i multivariat - oppskrift
ingredienser:
- bete - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løkgrønn - 1 gjeng;
- poteter - 2 stykker;
- syltet agurk - 2 stk.
- surkål - 100 g.
For tanking:
- eddik (3%) - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt - å smake.
forberedelse
I bolle fyller multivarka 5 multistakanov vann og varm dem (for å spare tid kan du hente det allerede oppvarmede vannet). Mens vannet er oppvarmet, kutter vi grønnsakene som må tilberedes: rødbeter, gulrøtter og poteter knuses i terninger og legges i lag i et dampkoker. Nå er det på tide å nøye laste beholderen inn i damperen og la grønnsakene lage mat i 30 minutter i "damp" -modus.
Mens multivar fungerer, slapper vi ikke av, men lagrer resten av produktene: Hak de grønne løk og pickles, gjør en dressing fra salt, smør og 3% eddik. Klar grønnsaker er avkjølt og blandet med pickles, vannsalat dressing og dekorere med grønne løk.
Rask tilbered grønnsaker for deilig vinaigrette kan også være med hjelp av andre kjøkkenhjelpere: dampbåt, aerogrill eller mikrobølgeovn.
Vinaigrette i en dobbel kjele
ingredienser:
- bete - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- syltet agurk - 1 stk;
- løk - ½ stk.
- grønne erter - 6 ss. skjeer.
For tanking:
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Min beets, ren og kutt i terninger. Tilberedte rotgrønnsaker plasseres i dampboksens nedre bolle og la dem forberede seg i 45 minutter. På samme måte gjør vi med poteter og gulrøtter, de må settes i dampskipets øvre bolle i 25 minutter før roen er klar. Tradisjonelt forbereder vi salting, og løk slås tilfeldig og douses med kokende vann. Steamed grønnsaker er drysset med olje, salt, blandet med resten av ingrediensene og krydret med sitronsaft.
Vinaigrette i aerogrill
ingredienser:
- bete - 2 stk.
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 2 stk;
- fersk agurk - 2 stk.
- egg - 3 stykker;
- grønne løk - 1 gjeng.
For tanking:
- solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
- sesamolje - 1 teskje;
- salt - å smake.
forberedelse
Rødavlinger renses, min, kuttes i kuber og legges i ermet for baking, før de helles der 2 ss. skjeer med vann. Pakket grønnsaker er kokt på aerogrill i 1 time, ved en temperatur på 260 grader og en høy grad av blåsing.
Etter en time blir filmen kuttet, grønnsakene avkjøles, blandet med erter, løk og skiver agurk og fylles med en blanding av oljer og salt.
I henhold til en lignende oppskrift kan vinaigretteen også tilberedes i mikrobølgeovn: stekeposen er fylt med skiver av rotte grønnsaker og igjen til koking med 750 watt i 15-20 minutter.
Til denne vinaigrette er en fylling fra sitronsaft med raffinert olje (1: 2), søt pepper og salt perfekt. Som et supplement til vegetabilske ingredienser i vinaigrette, er hakket sildfileter lagt, som er for-dyppet i melk for å fjerne overflødig salt. Deilig vinaigrette og en hyggelig appetitt!