Chahokhbili er en rett av georgisk mat. Opprinnelig ble det laget av en fasan. Nå for matlaging, bruk kjøttet av noen fugler, oftest - kylling.
Chahokhbili er stykker av en fugl stuvet i tomatsaus. Før steking av kjøtt blir den stekt i en tørrpanne uten tilsetning av fett. Dette er en uutholdelig regel for å forberede denne georgiske parabolen. Det andre punktet er at i slukningsprosessen ikke legges til, blir kjøttet stewed utelukkende i sin egen juice og væsken som grønnsakene utskiller. Generelt er maten enkel, men svært velsmakende. Hver husmor har sin egen oppskrift og hennes matlagingshemmeligheter. Hver av disse oppskriftene er interessant på sin egen måte. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede en chahokhbili i en multivariat.
Chahokhbili fra en høne i den multivariate "Panasonic"
ingredienser:
- kylling - 1 kg;
- Tomater i egen juice - 400 g;
- løk (stor) - 1 stk;
- salt, pepper, greener - å smake;
- vegetabilsk olje.
Oppskriften på chahokhbili i multivarket er ganske enkel, krever ikke spesielle kulinariske talenter og sjeldne produkter. I tillegg til matlaging i multivarket er at kyllingen er jevnt flekker og ingenting vil brenne.
Så installerer vi "Baking" -modus i multivarket, hell litt grønnsakolje i bollen og hell løk kuttet i halvringer. Smør det lett, legg det på en tallerken og mens vi legger til side. Nå er vi engasjert i kylling: kutt den i små porsjoner, salt, pepper og legg i en bolle multivarka (du trenger ikke å legge til olje), stek biter på alle sider i ca 15 minutter. Deretter sender vi kokte løk til kjøttet. Tomater vi kutter i små terninger, og vi legger også en bolle med multivark. Hvis sesongen tillater, kan du bruke friske tomater. Bland alt og kok i "Baking" -modus i 20 minutter. Klar chahohbili legger på en tallerken og dryss med finhakkede greener. Som du kan se er oppskriften på matlaging chahohby ganske enkel.
Oppskrift på matlaging chahokhbili i en vinsaus i en multivark
ingredienser:
- kylling - 1,5 kg;
- tomater (stor) - 4 stk.
- løk - 4 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- koriander - 1 gjeng;
- basilikum - 30 g;
- persille - 30 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- rød halvtørr vin - 50 ml;
- Salt, pepper, humle-suneli - å smake;
- olivenolje - 30 g.
forberedelse
For å forberede chahokhbili i en multivark, kan du ta noen deler av kyllingen, dvs. Du kan klippe en hel kroppe eller, for eksempel, ta bare underbenet. Så, vi forbereder produktene: løk er kuttet med ringer, hvis det ikke er store eller halvkalver, hvis pærene er store nok. I skålen til multivarkaen, hell olivenolje, legg løk og kok i 5 minutter i "Baking" -modus. Legg nå løk på en tallerken, og send en kylling til multivarket, som skal saltes og pepperes på forhånd. Stek det uten olje på begge sider i ca 15 minutter. Legg nå til kyllingløk, revet gulrøtter på et stort rist, tomater skrelles og kuttes i terninger, passert gjennom hvitløkspressen. Alt er godt blandet, eventuelt tilsatt krydder, hell rødt halvtørr vin og småkoke i "Quenching" -modus i 30 minutter.
Oppskriften på matlaging chahokhbili fra kylling innebærer å slukke en kylling i en væske utstilt av grønnsaker. Vi trenger ikke å hælde vann, men det er noen unntak fra reglene: Vann kan fortsatt helles, hvis vi bruker hjemmekylling, og den er gammel nok. Kjøttet av en slik fuglestokk lengre, så det kan være nødvendig med ekstra væske. Mengden tomater kan også økes dersom de ikke er saftige nok. Krydder du kan variere avhengig av dine preferanser. Chahokhbili i multivarken blir saftig og duftende.