Til tross for andre fordeler ved kjøkkenassistenten, er det viktigste trumfkortet muligheten for lang og langsomt slanking av produkter, noe som gjør at de kan trekke ut maksimal smak fra dem. I oppskriftene vil vi deretter anvende mulighetene til multivarket i praksis ved å forberede flere typer ragout i den.
Stew i en multivark med kjøtt og poteter
ingredienser:
- potetknollere - 530 g;
- bacon - 140 g;
- biffmasse - 1,2 kg;
- mel - 35 g;
- rødvin - 480 ml;
- mushrooms - 430 g;
- gulrøtter - 350 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- løk - 90 g;
- tomatpasta - 10 g;
- laurbærblad - 2 stk;
- kjøttbuljong - 900 ml.
forberedelse
Før du lagker en stuing med kjøtt i en multivark, i en tørr bolle, brøn baconstykkene på "Bake" og overfør dem til en separat plate. På den uformelle fett stek kubene av biffmasse, før du legger til sistnevnte og sprinkler dem med mel. Når kjøttet griper, fjern det også på en tallerken og deglaze oppvasken med vin og vent til 2/3 av væsken fordamper. Legg sopp i brazier, og etter 10 minutter returnerer bacon og stekt kjøtt til det. Deretter legger du halvparten ringer av løk, gulrøtter, laurbær og hvitløk med tomatpuré. Hell innholdet av bollen med buljong og bytt til "Quenching", tilberedningstid - 2 timer.
Hvordan lage en ragout fra courgette i en multivariat?
ingredienser:
- courgette - 360 g;
- svinekjøtt (subclavine) - 230 g;
- løk - 60 g;
- sojasaus - 35 ml;
- vann - 900 ml;
- chili - 1 stk.
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- grønne løk - 3-4 fjær.
forberedelse
For en time før matlaging, rist biter av subclavine i en blanding av soyasaus med chili pepper. Marinerte kjøtt i et par minutter, la det gå i vegetabilsk olje på Baking. Til svin, legg på løk og hell det hele med vann. Forbered kjøttet med løk i "Quenching" -modus i 20 minutter, legg deretter til kucchini, hvitløk og fortsett å lage mat i samme tidsperiode. Server med sprinklede løk.
Vegetabilsk gryte med poteter i multivarket
ingredienser:
- hvitløkstenner - 4 stk.
- vann - 2,9 l;
- gulrøtter - 490 g;
- hvitkål - 420 g;
- hvete - 1 vare;
- hermetisert bønner (hvit) - 420 g;
- hermetisert bønner (rødt) - 480 g;
- poteter - 650 g.
forberedelse
Hell litt grønnsakolje i bollen, stek hvitløkene raskt på den og legg alle andre ingredienser, etter å ha skåret dem skikkelig, häll rumpen og hell vannet. Etter 2 timer i "Quenching" -modusen, vil stewen være klar.