Fisk - en kilde til nyttig for hver enkelt substans. Og for å bevare verdifulle kvaliteter er det viktig å ordne det riktig. For eksempel kan det være en fisk under en duftende marinade i en multivariate. Og oppskriftene som er beskrevet nedenfor, vil bidra til å takle denne oppgaven uten mye trøbbel.
Fisk under marinade - en klassisk oppskrift i en multivariat
Fisk, kokt, ifølge denne oppskriften vil vise seg saftig og duftende.
ingredienser:
- fisk av middels størrelse (hake, pollock) - 3 stk.
- tomat - 3 stk.
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 3 stk., hvis store - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- eddik 9% - 1 teskje;
- pepper duftende;
- sorte peppercorns;
- Lavrushka;
- nelliker - 2 knopper;
- selleri rot - 150 g;
- salt;
- sukker;
- mel og olje grønnsak raffinert - for steking.
forberedelse
Vi renser fisken, kutter finnene, halen og kutter dem i ryddige stykker av middels størrelse, litt saltet og panert i mel. Slå på multivarket i "Hot" modus, hell den vegetabilske oljen slik at den helt dekker bunnen. Mens oljen er oppvarming, kut løkene i halve ringer, selleri - halm, og rist gulrøtter eller kutt i renner. Så snart oljen har varmet, stek fisken til en munnvannskorpen, ca 7 minutter.
Vi lager puree fra en tomat. Fyll dem med varmt vann i 1 minutt, etter å ha gjort hakk. Fjern skinnene og legg dem i en blender. Selvfølgelig kan du ta en ferdig tomatsaft eller tomatpuré, men med ferske grønnsaker blir det mye bedre.
Når fisken er brun, ta den ut og stek løk og gulrøtter i ca 7 minutter, legg til tomatpuré og krydder. La oss koke og tilsett sukker, eddik, resterende salt og bland. Slå på "Quenching" -modusen og fordyp alle tidligere stekte fiskene i den mottatte marinade. Stew i 20 minutter.
Fisk i sur-dill marinade i en multivariate
ingredienser:
- liten gjedde - 2 stk.
- rømme - 3 ss. skjeer;
- dillhakket - 1,5 st. skjeer;
- bakken pepper;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- salt sjø.
forberedelse
Fisken skal rengjøres, guttes og bli kvitt finnene og hodet og skylles godt. Klipp den så i stykker. Bland rømme, pepper, salt og i denne marinade forlater fisken i 20 minutter. Tilsett dill og sitronsaft, bland godt og la stå i 20 minutter. Deretter, i hylsen for baking, legg til vår fisk og knytt den fra to sider, du kan bare knute.
Vi slår på "Steam cooking" -modus i multivarket, kle på dampkarmen, legg fisken der inne, lukk lokket og vent i 30 minutter. Etter signalforberedelsen av en fantastisk, og viktigst, er nyttig fisk under marinade i multivaretten klar!
Hvordan lage fisk under en marinade i en multivark på kinesisk?
Oppskriften på fisk stewed med marinade har mange variasjoner, men de avviger ikke mye fra hverandre. Men noen ganger vil du diversifisere menyen.
ingredienser:
- Fileter av hvilken som helst hvit fisk - 0,5 kg;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- sukker - 1 ss. skje;
- stivelse - 1,5 ts.
- hvitvin - 3 ts;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- løkgrønn;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- pepper krydret rød chili - 2 stk.
- hvitløk - 4 middels denticles.
forberedelse
Klipp filéene i like små stykker, bland vinen, stivelsen og saltet, legg til fisken og marinade i 20 minutter. I multivarket hell en stor mengde vegetabilsk olje, sett modusen "Baking" og intensivt stek fisken - 5-7 minutter, ta ut.
I smør setter vi finhakket chili, lett stek. Vi kutter den bulgarske pepper i halvringer, hvitløk med tallerkener og løk, og bland. Legg til soyasausen og sukkeret, lukk den, stuv den i 2 minutter, legg til fisken og vent tre minutter. Retten er klar!