Som vi allerede vet, er sjømat mye brukt i utarbeidelsen av et bredt utvalg av salater. De er enkle nok til å lage mat og resultatet er alltid imponerende. I dag vil vi tilby deg flere oppskrifter for matlaging av lett og ekstremt velsmakende salat med reker og krabbepinner.
"King's" salat med reker, blekksprut og krabbepinner
ingredienser:
- reker peeling - 350 g;
- blekksprut - 350 g;
- krabbepinner - 260 g;
- rød kaviar - 120 g;
- egg - 4 stk;
- majones - 150 g;
- sprig dill - 3 stykker;
- salt - å smake;
- salatblader - 6 stk.
forberedelse
Avfrost, renset reker helles med kokende vann i omtrent to minutter. Deretter kaster vi den tilbake til kyllingen og la vannet renne. Blekksprut skyllet med kokende vann, rengjort av film og omdypet i kokende vann i to minutter. Egg kokes og deles i protein og eggeplomme. Vi trenger ikke eggeplomme, vi kan bruke den til å lage andre retter.
Deretter kutte løkene av blekksprut, krabbepinner og egghvite og bland, og tilsett litt mer enn halvparten av kaviar, majones og salt om ønskelig.
La oss legge ut vår kongelige salat på salatblader. Vi pynter med de resterende kaviar- og dillkvistene.
"Caesar" lagret salat med reker og krabbepinner
ingredienser:
- reker peeling - 260 g;
- krabbepinner - 260 g;
- egg - 4 stk;
- Parmesanost - 190 g;
- fersk agurk - 2 stk.
- kjeks fra hvitt brød - 50 g;
- dill og persille - 35 g;
- salatblader - 5-6 stykker.
For Caesar saus:
- egg - 1 stk;
- salt - 0,25 teskjeer;
- granulert sukker - 1 teskje;
- sennep - 0,5 ts;
- sitronsaft - 15 g;
- vegetabilsk raffinerte olje - 150 g;
- Worcestersky saus - 1 teskje;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- pepper - å smake.
forberedelse
Kok eggene og kutt i terninger. Peeling reker hell i et par minutter med kokende vann, avløp og la avløp. Strawed krabbe pinner og agurker. Finhak grønnsaker med dill og persille, parmesan gnidd på en liten rist.
For å forberede sausen "Caesar" bland egg, salt, sukker, sennep og sitronsaft, lett slått med en blender. Hell deretter litt grønnsakolje og fortsett å slå til en konsistens med hjemmelaget majones. Legg Worchester-sausen, hakket hvitløk og pepper og bland. Sausen er klar.
Nå utgjør vår salat. På fatet legger du ut bladene på salat, på toppen av ingrediensene i lag i denne rekkefølgen:
- agurker;
- egg;
- ost;
- saus;
- krabbe pinner;
- hakkede greener;
- saus;
- reker og croutoner.
Om ønskelig dekorerer vi med grønnsaker og revet parmesanost.
Deilig salat med reker og krabbepinner med ananas
ingredienser:
- reker peeling - 200 g;
- krabbepinner - 220 g;
- hermetisert ananas - 120 g;
- egg - 2 stk;
- Hard ost (helst parmesan) - 80 g;
- majones - 80 g;
- salt - å smake;
- dill - 2-3 grener;
- salatblad - 4-5 stk.
forberedelse
Egg kokes, tint oppskalet reker helles i to minutter med kokende vann, avløp og la avløpsvann.
Krabbepinner, kokte egg og ananas skåret i terninger. På en fin riper knuses vi hard ost. Vi forbinder alle ingrediensene, hell majones og blander. Solim på vilje.
På, legg salatbladene på fatet, lag vår salat og dryss med hakkede dill.
Når du lager alle salater med reker og krabbepinner, brukes salt med forsiktighet, siden mange ingredienser og majones allerede inneholder den.