Garnering er ikke bare et tilsetningsstoff som tjener som en belastning til hovedkjøtt-, fisk- eller kyllingretten. Han hjelper oss med å gjøre noe mer appetittvekkende, nyttig og tilfredsstillende. Riktig plukket og kokt pynt - et løfte om en variert og velsmakende lunsj eller middag. I dag skal vi finne ut hva slags garnityr som kommer opp til fisken.
Så er alle sidestykkene delt inn i 2 grupper: Enkelt, bestående av kun 1 produkt, og kompleks. Utvelgelse av et komplisert oppvaskmiddel krever alltid spesiell oppmerksomhet, for når du gjør det, må du ta hensyn til smakkombinasjonene, ikke bare mellom garnering og fisk, men også alle ingrediensene i garneringen selv.
Tilbereding, bruk fersk, syltet, saltet, kokt, bakt, stuvet, syltet, stekt og stekt grønnsaker. Listen over grønnsaker for garnishes inkluderer: gulrøtter, rødbeter, poteter, grønn salat, courgette, agurker, blomkål, løk, rødder og grønnsaker av persille og selleri, tomater, paprika, aubergine, sorrel, grønne erter, samt oliven og pepperrot.
For eksempel er stekte poteter en utmerket siderett til bakt fisk, og kokt - til kokt fisk, i form av puree - til fiskekoteletter, kjøttboller, zraz og kjøttboller. Potet blant alle produktene som brukes til garnering til fiskeretter, er stolt av sted. Dens smak er perfekt kombinert med smakegenskapene til mange fiskeprodukter. Det refererer til produkter som, selv med hyppig bruk, ikke kjeder seg og ikke mister sin appell. De minst vellykkede sidetallene til fisk er de fleste frokostblandinger og pasta.
Fyllde gulrøtter med tilsetning av svesker er en god side rett til ulike fiskeretter. Også mye brukt er friske salater med tomater, hermetisert grønnsaker, etc. Disse lyse og vakre grønnsakene er også gode for å dekorere fiskeretter og gir parabolen en munter farge.
Garnér fra grønnsaker til fisk
ingredienser:
- Steames ris - 0,5 st.
- Meksikansk frossen blanding - 200 g;
- pære - 1 stk;
- soya saus;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Ris skyll grundig og kok til kokt. Løk strimlet i små terninger, stek i vegetabilsk olje til gjennomsiktighet, legg til det en frossen meksikansk blanding og passer alle sammen i ytterligere 10 minutter. Deretter sprer vi kokt ris til grønnsakene, bland godt, pepper, hell i soyasaus for å smake og steke i litt flere minutter. 5. Ferdiggjort garnering fra ris til fisk serveres på bordet, dekorere parabolen med friske grønnsaker.
Garnér for rød fisk
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- eggplant - 400 g;
- vegetabilsk olje;
- krydder.
forberedelse
Så, først, forbereder vi alle ingrediensene. Poteter, auberginer og hvitløk renses og kappes grønnsaker i små biter, og
Til slutt vil jeg være oppmerksom på at ingen fiskerett er full og velsmakende uten riktig og riktig valgt garnering. I ekstreme tilfeller, hvis du ikke har tid i det hele tatt, kan den bestå av minst et par stykker tomat, potet, eple, kål eller persille, et stykke sitron og til og med oransje. Husk at det er garnityr som gjør den enkleste dagligdagsfisk maten appetittvekkende, attraktiv, godt fordøyelig og ganske nyttig.