Shurpa fra Tyrkia

Shurpa i den klassiske versjonen er utarbeidet av fårekjøtt, i ekstreme tilfeller, fra biff. Vi foreslår at vi avviker litt fra reglene og utarbeider en mer nyttig versjon av det fra kalkun. Spesielt en slik tallerken vil bli verdsatt av de som begrenser seg til å spise fettstoffer, som er shurpa i originalen.

Tyrkia suppe shurpa - oppskrift

ingredienser:

• kalkun kjøtt - 750 g;
• potetknollere - 750 g;
• Bulgarsk pepper - 340 g;
• løk - 245 g;
• gulrøtter - 245 g;
• friske tomater - 295 g;
• to eller tre hvitløkstenner;
• tomatpuré - 70 g;
• malt svart pepper - til smak;
• bordsalt - å smake;
• greener ;
• vegetabilsk olje.

forberedelse

Før vi fortsetter til den første fasen av å forberede shurpaen i kjelen, vil vi passe på å begynne med om beredskapen til alle komponenter. Vi rengjør og shinkuyu ray, kutt i porsjoner kjøtt kalkun. Gulrot knust rist eller skiver. Kantet bulgarsk pepper og friske tomater blir kuttet i kuber eller strøer, og også tilstrekkelig store forkutte potetknoller.

Når det forberedende arbeidet er ferdig, fortsetter vi dristig til neste trinn. Vi legger kjelen eller en tykk veggen på brannen og heller raffinert olje inn i den. Vi legger tilberedt løk, steke, røre, og så legger vi ned kalkuner og brenner sammen i flere minutter. Deretter legger du til skivede tomater, søte pepper og gulrøtter, legg tomatpuré, hell i litt vann, dekk det for et par centimeter, la det koke, senk intensiteten av varme og ta et måltid med lokket lukket i 30 minutter.

Deretter setter vi poteter i shurpa, krydder med salt, males med pepper, legger til mer vann og tilbereder til mykhet av potetskiver. Til slutt klemmer vi de skarne hvitløkentennene i suppen, kaster friske, friske urter, slår av brannen og la parabolen hvile under lokket i en halv time.

En kalkun shurpa kan utarbeides i en multivariate. For å gjøre dette, stek kjøttet med løk i "Bake" -modus til en lett rødme, og legg deretter til alle grønnsaker enn poteter og sett apparatet i "Quenching" -modus. Etter fyrti minutter i denne modusen, åpne lokket, legg til poteter, salt og krydder, og utvide kokingen i ytterligere tjue minutter. Etter signalet legger vi hvitløk og grønnsaker og etter tjue minutter, når parabolen er infundert, kan vi prøve.