Varenets er et surt melkeprodukt, laget som en gjæret bakt melk , fra smeltet melk, men i motsetning til sistnevnte, mykret med rømme eller krem. De endelige egenskapene til varenets er direkte bestemt av kvaliteten på bakt melk, som er grunnlaget for den tradisjonelle russiske drikken. I gamle dager ble en mart satt i en russisk ovn, og mottok en deilig smak og duftdelikatesse. La oss forberede en omtrentlig ved sine egenskaper analog i forhold til moderne mat.
Hvordan lage en vanilje hjemme - oppskrift
For å sikre at vinen er en suksess, er det bedre å ta hjemmelaget fullmælk og samme opprinnelse av rømme eller krem for forberedelsen. Ved bruk av butikkprodukter øker risikoen for svikt kraftig.
ingredienser:
- fullmælk - 2 liter;
- rømme hjemmelaget eller rømme - 500 ml.
forberedelse
- Til å begynne med vil vi ta vare på tilgjengeligheten av de nødvendige redskapene for utarbeidelse av varenets. Keramisk eller leirepot er et ideelt kar for å skape et ideelt kvalitetsprodukt.
- Hell helmælk i potten og legg beholderen i ovnen oppvarmet til 150 grader. Døren til enheten under lengden av meieriproduktet bør være litt bjørn.
- Fra tid til annen blander vi basen av varenz ved å senke filmen dannet på bunnen av fartøyet med en treskje.
- Etter at volumet av melk er redusert med halvparten og det blir en kremskygge, legger vi til surkrem til fartøyet og blander det.
- Vi pakker gryten med bunnen av varenets med noe varmt og la klokken stå i femten timer for gjæring og aldring.
- På slutten av tiden vil et deilig, duftende, appetittvekkende og ekstremt nyttig produkt være klart - du kan ta en prøve.
Spis kokt vann i varm form, ideelt med ferskt brød og honning.
Hvordan lage en vanilje hjemme i en termos?
En sliten lang brennning i ovnen kan erstattes ved å infisere melk i en termos. Fordelen med denne metoden er at volumet av råvarer forblir på samme nivå. Termosene for realisering av ideen må unngås med en glødelampe.
ingredienser:
- fullmælk - 1 l;
- rømme hjemmelaget eller naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 250 ml.
forberedelse
- Hjemmelaget melk blir kokt, straks hellet i en glasstermos og tett lukket den i fjorten timer.
- Etter en stund, hell melkebunnen i et annet fartøy og etter avkjøling i 40 grader, legg til surkrem eller yoghurt.
- Vi blander massen grundig, hell den inn i termosflasken igjen og la den stå i flere timer for gjæring og oppnå varenets.
- Den endelige fasen kan utføres i andre beholdere i stedet for termoer, for eksempel i vanlige glassperler. De bør være rene, tørre, ideelt steriliserte.
- Etter å ha insistert varm melk i en termo og få en karakteristisk smeltet smak og aroma, bland den med yoghurt eller rømme, hell den over karene, pakk den og la den stå i varmen til den tykes. Etter omtrent fire til fem timer, vil en velsmakende, nyttig og duftende godbit være klar.
Nå vet du hva varenets er laget av, og du vil kunne velge en passende metode, lage en godbit på kjøkkenet ditt.