Verktøy for arbeid med mastikk

Nå i markedet og i spesialforretninger presenteres et stort antall verktøy for arbeid med mastikk . For nybegynnere kan konditorer være vanskelig å forstå hvilken av dem som er nyttig for dem.

Hvilke verktøy er nødvendig for å jobbe med mastikk?

Et sett med verktøy for arbeid med mastikk omfatter:

1. Silikonmatte. På den ruller mastikk og muggfigur dekorere kake. Matten har en jevn tekstur og spesielle markeringer. Det er veldig praktisk å bruke, siden mastikken alltid stikker til overflaten når du ruller.
2. Roller for mastikk. Det vil være best å bruke en plastrulle med jevn overflate. Det anbefales å ha to sett med tepper og rullestock - en for utrulling av mastiks, og den andre for modellering av konditori figurer.
3. Skulder, som justerer kremet med mastikk.
4. Jern for mastikk, som er praktisk å jevne mastikken.
5. Rullekniver. Du trenger store og små kniver med rette og bølgete kniver. Det er ønskelig å ha en tannhjuleskytter på kniven for å skape en etterligning av sømmer på mastikken. Verktøyet med skjærekulen på enden jobber med kantene på konfektene for å gjøre dem bølgete.
6. Et sett med børster som trengs for liming av deler og maling av konfektprodukter med tørre og flytende fargestoffer. Spesielt for å kjøpe dyre børster er ikke nødvendig, for utførelsen av disse funksjonene, er børstene som er kjøpt i papirhandel, perfekte. Hovedbetingelsen er at børstene er laget av et syntetisk materiale. Naturlige pensler-verktøy (som ponies og kolonner) er ikke egnet for arbeid med sukkermastikk.
7. Teksturert matter. De pleier å bruke tekstur til kaken. For å gjøre dette, plasser matten på mastikk og trykk den ned.
8. Strukturerte rullestifter. For å lage et vakkert mønster på mastisk rullestift som ruller på den.
9. Stikker (hakk) og stikkontakter. De kan gjøres i form av roser, eføy, gerbera og andre blomster. Materialet som skårene er laget av, er plast eller metall.
10. Kuttere er enheter som trengs for å kutte sirkler med forskjellige diametre.

Verktøyet for å jobbe med mastikk for kaker vil gi deg mulighet til å lage ekte konfektmesterverk.