Hvis du ser deg selv som en fan av orientalske søtsaker, så vær sikker på å være oppmerksom på den egyptiske paien med vaniljesaus. Denne fantastiske delikatessen har ingen analoger i verden kulinariske. Deigenes lag skiftes av et lag med vaniljesaus, og etter baking blir de myke inni og sprø fra utsiden.
På grunn av laminering, vil forberedelsen av en slik delikatesse ta mye tid, men vi vil også gi deg en "lat" oppskrift.
Egyptisk pajfytyr - oppskrift
Ordningen for å lage denne desserten er veldig original. Et par stykker tynt rullet og oljet deig rulles inn i en cochlea og rulles på nytt. En mild vaniljesaus er bakt mellom to ferdige lag. Som et resultat separeres de oljede lagene av deigen fra hverandre og desserten er frodig.
ingredienser:
For testen:
- mel - 375 g;
- melk - 230 ml;
- egg - 1 stk;
- smør - 145 g;
- gjær - 1/2 ts;
- sukker - 15 g.
For krem:
- melk - 475 ml;
- en vanilje pod;
- egg - 1 stk;
- sukker - 130 g;
- stivelse - 10 g.
forberedelse
Start med forberedelsen av vaniljesausen, for før den er plassert mellom lagene, må produktet være helt avkjølt. For en enkel krem, varme halvparten av melk til nesten å koke. Pisk den resterende melken med resten av ingrediensene, inkludert stivelsen og innholdet i vaniljepoten. Hell varm melk til ferdig blanding, visp raskt og legg kremet på ovnen. Mens du rører, vent til den blir tykkere.
Mens kremet kjøler, gjør kakene. Oppløs gjæren i varm søtet melk og la den aktiveres i 10 minutter. Gjærløsningen helles i melet, og deretter tilsettes egget. Knude en tett og ikke klebrig deig, pakk den med en film og la den stå i en halv time for å slappe av glutenes tråder og gjøre det lettere å jobbe under rulling. Del deretter klumpen i halvdel og kast hver halvdel i et tynt lag. Smør laget med myk olje, rull den i en rulle og rull rullen med en spiral. Den resulterende spiral rulles igjen inn i et tynt lag: Diameteren av en bør bare litt overstige diameteren av formen, men størrelsen på den andre må være tilstrekkelig til å dekke bunnen av desserten, formens vegger og dokke med den andre kaken. Spred en større kake på baksiden av desserten, legg den kjølte kremet over, og dekk deretter alt med en annen hekle, bøy kantene innover. Send skjemaet til ovnen.
Etter en halv time ved 200 grader, vil en meget velsmakende, søtt egyptisk kake være klar. Det kan bli spist varmt, så krem vil strømme ut, eller serveres kjølt, slik at den holder formen godt.
Egyptisk tårnkakefytyr med vaniljesaus
Hvis du ikke er klar til å tilegne deg noen timer til å forberede grunnlaget for orientalsk dessert, kan du ty til hjelp av halvfabrikata. Pakking puff gjærdeig kan ikke skape en autentisk tekstur av parabolen, men vil bli en ekte hjelper for de som ikke har sammenheng med testen.
ingredienser:
- pakking puff gjærdeig;
- egg - 1 stk;
- stivelse - 10 g;
- melk - 490 ml;
- Smør - 185 g;
- sukker - 165 g.
forberedelse
Legg deigen myk og ta på vaniljesausen selv. Pisk egget med sukker og stivelse til
Dough tynn rulle og rull inn i en rulle. Siden dette er en flakket og allerede oljet deig, er det ikke nødvendig å smøre det med olje. Rull rull med en snegle og rulle. Legg et større lag i basen, dekk med en krem og deksel med en annen tallerken deig, snu og knytte sammen kantene sammen. Bake en dessert på 200 grader i en halv time.