Hva kan være hyggeligere på en varm dag enn etter en lang spasertur, dyp inn i de milde bølgene (havet, havet, innsjøen eller elven) og ligge i en solstol, spis en ball eller to av delikat, duftende is! Akk, ikke alle kan rykke på sjøen, men alle kan gjøre seg lykkelige og lage hjemmelaget iskrem fra melk. Det er enkelt, billig og tar ikke lang tid. De som ikke følger figuren, har råd og muligheter for høyt kaloriinnhold, og for slanking anbefales det å lage hjemmelaget iskrem, ved hjelp av oppskrifter fra melk uten krem.
Melk is
ingredienser:
- hjemmelaget usyret melk - 1 l;
- egg vaktel frisk - 20 stk.
- sukker innenlands hvitrenset - 200-300 g;
- vanilje - 1 pod.
forberedelse
Først, den mest tidkrevende prosessen - vi deler egg. Vi trenger bare eggeplommer. Vi kobler juksene med sukker og visp inn i et skum. Vaniljepoten er kuttet, frøene skrapes og legges til melk. Mørk er varm, om lag en tredjedel av den varme melken helles i ølene og piskes med maksimal hastighet for raskt å kombinere blandingen og gi den prakt. Når den gjenværende melken er blitt varm, hell den inn i den piskede blandingen, og rør kraftig med en visp eller gaffel, varme opp til en lett fortykkelse på minimal brann. Vær forsiktig - blandingen skal aldri koke, ellers vil ølene bare krølle seg opp. Vi tykkere billetten gjennom en sigte og sette den på is. Rør til iskremet har avkjølt til romtemperatur. Nå sender vi det til maskinen for å piske iskrem. Du kan lage hjemmelaget iskrem (oppskriften er den samme) på melk uten en ismaskin. Vi helles blandingen i små former (kopper fra yoghurt, silikonform eller enkle plastkopper), og send dem til fryseren i en og en halv til to timer. Som du kan se, er det enkelt å lage hjemmelaget iskrem fra melk, oppskriften er til og med for barn.
Noen få hemmeligheter
- Hvis det ikke er noen vaktelegg, kan du bruke kylling, men det første alternativet er mer kosthold. I tillegg har vaktelegg ikke salmonella, og siden vi ikke koke blandingen, er det ingen risiko for å bli smittet.
- Is fra geitmelk hjemme er tilberedt på samme måte. Men når du kjøper melk, sørg for at den ikke har en bestemt lukt.
- I isen kan du legge til fyllstoffer: biter av frukt eller bær, sjokoladeflis og andre. Dette gjøres på følgende måte: Beholderen med avkjølt masse sendes til fryseren i en kvart time, etter at vi blander, etter en kvart time, fyller fyllingen og blandes igjen. Den tredje gangen rører vi iskrem etter en annen gang.
- Hvis du vil ha en mer delikat og frodig iskrem, legg hver 3-4 ss fløtekrem med hver omrøring. Så iskrem blir mer kalori, men også mykere.
Hvis du vil ha mer velsmakende
Selvfølgelig er hjemmelaget iskrem stor, en enkel oppskrift på melk er rimelig og helt rimelig for alle, men noen ganger vil du ha en festlig mulighet. For eksempel, fylling av sjokolade.
ingredienser:
- helmelkfett - 1 l;
- Hvit husholdningssukker - 300-350 g;
- sjokolade i granuler - 100 g;
- olje "bonde" eller lignende - 100 g;
- Egget er stort - 4-5 stk.
- vanillin - 1-2 poser.
forberedelse
Sjokolade og smør kombineres og smelter i et vannbad, blandet med 2/3 varm melk. Visp gulvene med sukker og vanilje. Vi legger til den resterende melken til yolks. Sjokolademelk oppvarmes nesten til å koke, deretter, raskt og nøyaktig omrøring, hell i eggeplommens masse. Kul i ismaskinen. Denne oppskriften på hjemmelaget sjokoladeis er fylt med melk, men den kan gjøres med krem uten smør.