Smetannik med ostemasse mer som en gammel versjon av den kjente desserten: hvit kjekskake , svart svampkake og rømme i midten. Ost ostemasse - dette er ganske vanlig ostekake, ikke en klassiker, selvfølgelig, men veldig lik den. Biscuit base og light curd krem på toppen - alt du trenger for et perfekt tefest.
Oppskrifter surkrem med cottage cheese
For kjeks:
- smør - 175 g;
- rømme - 100 g;
- sukker - 175 g;
- selvreisende mel - 175 g;
- bakepulver til deig - 5 g;
- vanilje ekstrakt - 3 ml;
- egg av kylling - 3 stykker;
- juice av en fjerdedel av sitron.
For krem:
- fett hytteost - 450 g;
- granulert sukker - 70 g;
- en klype salt;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Før du lager rømme med cottage cheese, bør du lage en kjeks for det. For basen justerer vi først ovntemperaturen til 180 grader. I blandeskålen, bland mel, bakepulver og sukker, tilsett mykt smør, rømme litt sitronsaft, vaniljeekstrakt eller vanillin, samt tre egg. Vi knir deigen for å få en masse av homogen konsistens.
Vi lager en porsjonert dessert, så legg ut en spiseskje deig i en oljeaktig kakeform. Bake alle 10 minutter, og senk deretter temperaturen med 60 grader.
For krem, slå fettostost med sukker og salt, legg til vanilje og egg. Vi venter til massen blir til en frodig, homogen krem, som skal oppløses på kjølte kjeksbaser. Bake surkrem en annen 14 minutter og server.
Rømme med krem og rømme
ingredienser:
For kjeks:
- mel - 60 g;
- rømme - 50 g;
- sukker - 30 g;
- bakepulver - 3/4 ts.
- en klype salt;
- smør - 40 ml;
- egg - 3 stk.
For ostemasse krem:
- hytteost - 250 g;
- rømme - 100 g;
- sukker - 60 g;
- stivelse - 1/4 ss.
forberedelse
Visp eggeplommer med salt og sukker, og legg til blommeblandingen mel, rømme og bakepulver. Vi knir tykk deig. Slå egghviene separat til harde tinder og legg dem forsiktig i deigen, og prøv å minimere lufttap.
Hell deigen i forberedt form og bake i 18 minutter ved 180 grader.
Vi lar kaken avkjøles, og vi tar kremet selv. Vi slår bakken på ost med sukker og rømme, legg forsiktig stivelse. Vi sprer kremet over kaken og bake i 40 minutter ved samme temperatur. Klar rømme bør avkjøle før skiver.