Faktisk er Boston kake ikke en kake, men heller en kake. Mellom de to milde kjekskakene er promazyvaetsya laget av krem og utenfor behandlet dekket med sjokoladeglasur. Alt er enkelt og svært velsmakende, og på tallerkenen er det nesten en levende klassiker, fordi en slik "kake" ble tilberedt så tidlig som på begynnelsen av 1800-tallet.
Uten å trekke seg fra desserttradisjoner, vil vi prøve å reinkarnere en glemt oppskrift sammen.
Klassisk oppskrift på Boston Pie
ingredienser:
For kaken:
- mel - 1 stk. + 2 ss. skjeer;
- sukker - 2/3 av elementet;
- pulver til baking - 1 ½ ts;
- salt - 1/4 ts.
- melk - et halvt århundre;
- vegetabilsk olje - 1/4;
- egg - 2 stk;
- vanilje ekstrakt - 1 teskje.
For krem:
- melk - 2 elementer;
- eggeplommer - 6 stykker;
- sukker - 2/3 av elementet;
- vanilje ekstrakt - 1/2 ts;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- stivelse - 1/4 ss.
For glasur:
- sjokolade - 230 g;
- krem - 1 ss.
forberedelse
I en bolle blandes siktet mel, bakepulver, sukker og salt. I midten av blandingen av tørre ingredienser, lage en "brønn" der vi hælder melk, olje, kjøre i eggeplommer og legg vaniljeekstraktet. Slå innholdet av bollen med en blender i 3-4 minutter.
I en annen beholder, whisk egg hvite til myke topper. Luftmassen blandes forsiktig inn i deigen. Fyll den ferdige deigen i en form og bake i 25-30 minutter ved 180 grader.
For å forberede kremet, må vi bringe melken med vaniljeekstrakten til koking, sett den til side og la den avkjøles i 10-15 minutter.
I bollen, slå eggeplommer og sukker. Tilsett stivelsen og bland igjen. Rør kontinuerlig i eggeplommens masse, i porsjoner, hell i melken. Returner blandingen til kremet på ovnen og kok til den er tykk på lav varme. Til den varme krem legger vi til smør. Dekk kremet med en matfilm slik at den passer godt mot overflaten av selve blandingen (ellers et forvitret skallform), la kremmet kjøle i 2 timer.
For glasur sjokolade er brutt i stykker og blandet med melk, la det smelte i badekaret.
Vi fortsetter til kakemontering: del kaken halvt og smør halvdelene med krem, kombiner dem og dekk med sjokoladekrem. La oss kjøle ned. Det er alt Boston Pie med vaniljesaus er klar!
Rask Boston kake uten baking
En rask versjon av Boston-kaken var ikke forgjeves, fikk navnet sitt, fordi det er utarbeidet om noen minutter.
ingredienser:
- søte kjeks - 150 g;
- vaniljepudding - 1 pakke;
- smør - 1/4 av et århundre;
- kakaopulver - 1/4;
- melk - 1/4 av varen;
- pulverisert sukker - 2 elementer;
- vanilje ekstrakt - 1 teskje.
forberedelse
Vi forbereder vaniljepudding. For å øke oppskriften, bestemte vi oss for å bruke ferdigpakket pudding, som skal utarbeides i henhold til instruksjonene.
For å lage sjokoladekrem, må du blande smør med kakao og holde massen på brannen i omtrent et minutt. Nå i blandingen kan du legge til melk og la den stå i brann i 3 minutter. Det siste trinnet vil legge til til issukker og vanilje ekstrakt og klar!
I formet stabler vi våre kjeks slik at det ikke er noen hull mellom dem, nå distribuerer vi en tredjedel av pudding over krakkelaget
I tillegg til den tradisjonelle serveringen av Boston-kake med fløte og pudding, kan vår Boston-dessert være innredet til din egen smak, for eksempel tilsett noen ferske bær eller frukt til puddinglaget, eller dryss med nøtter.