Pizza med rømme er selvfølgelig ingen klassiker, hvor det ikke er noe sted for annet enn mel, vann og gjær, men heller variasjoner på emnet i en veldig fri tolkning. En ekte elsker av denne delikatessen ville trolig briste i tårer hvis du plutselig bestemte deg for å servere ham en rask pizza med rømme og majones, men plutselig var de sultne vennene som kom til deg, enormt takknemlige for en varm og hjertelig tallerken.
Våre oppskrifter for pizzadeig på rømme gjør ikke ut som å være historisk autentisitet, men de har enorm allsidighet når alt som er foreldet i kjøleskapet går i virksomhet. Pizza med rømme - dette er praktisk talt en "grøt fra en økse", en stav-bailout for en flittig elskerinne!
Rask pizza med rømme og majones
ingredienser:
- mel - 9 ss. skjeer;
- rømme - 4 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- majones - 4 ss. skjeer;
- salt - 1 klype.
forberedelse
Bland egg med rømme og majones. Sikt med mel og bland batteriet. Hell det i en stekepanne oppvarmet med olje, spred ut fyllingen og dryss med et tykt lag revet ost. "Bake" under et lukket lokk og på en liten brann i ca. 10 minutter til osten smelter. Rask pizza i stekepannen er klar!
Shortbreaddeig til pizza fra rømme
ingredienser:
- mel - 500 g;
- margarin - 250 g;
- rømme - 1/2 tabell;
- sukker - 50 g;
- eggeplommer - 2 stykker;
- sitron - 1 stk;
- salt - 1 klype.
forberedelse
Mel med salt sikt til et skjærebrett og hogge det kaldt margarin. Bland yolks separat med sukker, rømme og sitronsaft. Tilsett mashed margarin med mel og bland en jevn, elastisk deig. Vi ruller den inn i en ballong, pakk den inn i en matfilm og send den i minst en halv time til kjøleskapet. Og så mye som mulig, kan denne deigen til pizza lagres i 24 timer.
Oppskrift på fersk pizzadeig med rømme
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- rømme - 1 vare;
- sukker - 1 ss. skje;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- salt - 1/2 ts.
forberedelse
På bordet sikter vi melet og saltet. Gjør en dybde, og hell den litt pisket egg, tilsett surkrem, mykret smør og sukker. Rør raskt deigen, rull den inn i en bob, dekk med et håndkle og la det ligge tilbake i 40 minutter. Deretter knuter vi igjen og ruller inn i et tynt lag for pizza.
Pizza på rømme uten gjær
ingredienser:
- mel - 4 elementer;
- rømme - 12 ss. skjeer;
- smør - 150 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- brus - 1/2 teskje;
- salt - 1/2 ts.
forberedelse
Bland rømme, sukker og salt til sistnevnte er helt oppløst. Ved kontinuerlig pisking, introduserer vi denne blandingen i mykt smør. Når massen blir homogen, legg til siktet mel og veldig raskt, bokstavelig talt et halvt minutt vi knuter deigen. Ellers fordampes karbondioksidet under reaksjonen fra kontakt med brus og rømme, og pizzaskorpen er vanskelig. I denne oppskriften kan surkrem erstattes med kefir eller annet surt melkeprodukt som kan "slukke" brus.
Raskt hakkede bladerdeig på rømme
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- olje - 200 g;
- rømme - 1 vare;
- salt - 1 klype.
forberedelse
På skjærebrettet siver vi melet med salt. Vi sprer over det kjølte smør kuttet i små terninger og kutt alt i en krummet med en tung kniv. Den resulterende blandingen samles opp av et lysbilde, vi lager et spor i det og hell det med rømme. Raskt, til oljen har smeltet, knead deigen. Vi ruller den i en bolle, pakk den inn i en matfilm og send den til kjøleskapet. Før baking blir deigen rullet ut i et tynt lag, bestrøket med mel, foldet 4 ganger og rullet igjen. Gjenta flere ganger. Jo lenger du gjør dette, jo mer puffy vil få pizza skorpe.