Tomatesaus kan med fordel supplere kjøttrett, men kombinere med en del av krem eller rømme, blir det mye mer forsiktig og tilfredsstillende. Vi skal tilberede kjøttboller i en tomatkremsaus, som vil bli det ideelle selskapet for noen av dine favoritt-retter.
Kjøttboller i tomat og fløtesaus - oppskrift
I utgangspunktet ble ris i kjøttboller tilsatt for å øke volumet av parabolen og øke dens matthet, men etter at det viste seg at matlaging kjøttboller med tilsetning av korn er ikke bare økonomisk lønnsomt, men også overraskende deilig. Kjøttboller med tilsetning av stivelsesholdige riskorn får en interessant konsistens, blir mer øm og kremaktig.
ingredienser:
- kjøttbiff - 530 g;
- Arborio ris - 85 g;
- løk - 110 g;
- gulrøtter - 65 g;
- tomater - 490 ml;
- en håndfull grønn persille;
- krem - 85 ml;
- egg - 1 stk;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- olivenolje - 65 ml.
forberedelse
Grind grønnsakene for hakket kjøtt på en hvilken som helst praktisk måte. Ideelt sett, slip alt på riflet. Kok de stivelsesholdige kornene av ris arborio, skyll dem og la det avkjøles litt. Kombiner kjølt ris, grønnsaker og biff sammen, legg til krydder, hvitløk og eggjevnt. Formuler fra fyllingskulen av samme størrelse og brenne dem i overflaten av forvarmet olivenolje. På dette stadiet er vår oppgave ikke å fryse kjøttbullene helt, men bare for å la dem gripe skorpen. Blanched kjøtt baller fylle med tomater og krem, bland og krysse blandingen. Stew saftige kjøttboller i kremet tomatsaus i ca 15 minutter.
Kjøttboller i kremaktig tomatsaus i ovnen
Variert hakket kjøtt kan ikke bare være krydder og saus. Tilsetningsstoffer som ost vil også bidra til å forandre smaken av de vanlige kjøttbullene.
ingredienser:
- hakket kjøtt - 540 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- tørket tomater - 4 stk.
- hard ost - 240 g;
- tomatsaus - 740 g;
- krem - 65 ml;
- håndfull brødsmuler.
forberedelse
Før du lager kjøttboller i kremaktig tomatsaus, hakk hvitløkstennene og tørkede tomater sammen. Den resulterende blandingen blir tilsatt til hakket kjøtt og krydret med en halv av den harde osten og en sjenerøs klemme av havsalt. Del hakket og kast det i baller, hell deretter i bunnen av pannen for å lage en blanding av klar tomatsaus og krem. Fordel kjøttbullene i tykkelsen av sausen, hell den resterende osten og la parabolen bake i en halv time ved 185 grader.
Kylling kjøttboller i kremaktig tomatsaus
Dietary alternativet kan være å erstatte den vanlige blandingen av svinekjøtt og biffhakket kyllingfilet. For å redusere kaloriinnholdet i retter, kan du velge krem for en oppskrift med et minimum fettinnhold eller erstatte dem med melk.
ingredienser:
- brødkrem - 45 g;
- melk - 60 ml;
- kylling - 280 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 45 g;
- krem - 80 ml;
- tomatsaus - 360 ml;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- persille greener.
forberedelse
Før du lager en kremet tomatsaus til kjøttboller, tilbered kjøttbollen selv. Kombiner kyllingen med egg og brødsmuler. Tilsett hakkede løk, sjenerøs klype salt og rull de hakkede perlene. Skyll kjøttbullene i varm olje, ikke gjør dem klare. I parallell med steking av kjøtt, ta sausen, først stek hurtighakket hvitløk og bland dem med tomater og krem. Så snart sausen koker, legg kjøttbullene i den og la dem stuge i 15 minutter.
Ferdige kjøttboller kan serveres separat, men kan umiddelbart blandes med favoritt-parabolen, for eksempel med hvilken som helst friskbrygget pasta eller med ris. Ferdige retter dekorerer med persilleblade.