Få mennesker liker ikke duftende sopp , spesielt kjøttfulle maslata. Disse soppene er imidlertid ikke bare deilig, men også nyttige, så mange liker å samle dem på egen hånd og til og med høste for vinteren. La oss finne ut hva fordelene er og mulige skader oljete.
Fordeler med sopp
- Nylige studier har gjort det mulig å oppdage i disse soppene muligheten til å drepe sykdomsfremkallende bakterier. Immunostimulerende midler og antibiotikaforbindelser finnes hovedsakelig i skallen som dekker dekselet. Derfor kan det godt være at oljedommere hjelper i kampen mot smittsomme sykdommer.
- Det er tegn på at harpiksholdig substans, som gir sopphetten en karakteristisk fet farge, bidrar til å skille ut urinsyre og bekjempe gikt.
- I sammensetningen av disse soppene er det en spesiell substans - lecithin. I menneskekroppen utfører denne forbindelsen flere funksjoner samtidig: den sikrer normal funksjon av nervesystemet og leverceller, og deltar i å beskytte cellemembraner mot skade.
Olje - veldig næringsrik, deres bruk er også betinget av innholdet av proteiner, som ved deres aminosyre-sammensetning er svært nær proteiner av animalsk opprinnelse. Derfor absorberes mer enn halvparten av proteinene fra disse soppene av kroppen. Så folk som av ulike grunner begrenser seg til å spise kjøtt, er det nødvendig å inkludere smøret i kostholdet.
For de som sliter med å være overvektig, er det viktig å vite hvor mange kalorier som er i havre. Disse soppene er kosthold, fordi hundre gram inneholder ca 17-19 kalorier. Så gjenopprette fra olje er det lite sannsynlig å jobbe. Selv om kaloriene selv inneholder en minimal mengde kalorier, kan måltider med dem ha en svært høy energiværdi , fordi mange foretrekker å steke sopp i olje eller krydder med rømme.
Oysters sopp - bra og dårlig
Det er viktig å være oppmerksom på stedene hvor du samler sopp. Svampedeksel absorberer godt radioaktive elementer og giftige stoffer. Derfor samle olje i økologisk rene områder - vekk fra motorveier og planter.
Aromatiske sopp, selv om de står i kjøleskapet, kan vel forverres. Prøv derfor å spise dem umiddelbart etter klargjøring. Men før du begynner å lage mat, må du holde sopp i vannet for å fjerne giftstoffer fra dem.
Det er oljemenn har en annen funksjon - de inneholder kitin - et komplekst polysakkarid, som det menneskelige fordøyelsessystemet fordøyer med vanskeligheter. I denne forbindelse er det ikke anbefalt å spise sopp for personer med nedsatt funksjonsevne i mage-tarmkanalen.