Hvis du plutselig har sur melk, ikke bli motløs på forhånd, men husk om denne oppskriften og lag deilige pannekaker på sur melk. Pannekaker på skummetmelk - en ekte skatt for folk som ikke liker veldig søte melprodukter. De har en behagelig søt og sur smak, de viser seg alltid å være ømme og duftende. Hvis du vil overraske dine slektninger igjen med dine kulinariske ferdigheter og samtidig bruke minst mulig innsats, så bare bake disse pannekaker! Du sier at du ikke kjenner smaken av pannekaker i sur melk, så du er redd for å prøve å lage mat? Eksperiment, og du vil finne ut hva slags mening om disse pannekaker vil utvikle for deg!
Kokepannekaker på sur melk
ingredienser:
- mel - 400 g;
- egg - 4 stk;
- sur melk - 2 elementer;
- sukker - 5 ss. skjeer;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- en klype salt.
forberedelse
Først smelter smøret på lav varme. I en annen beholder blander ølene med sukker og bland alt grundig. Hell forsiktig smeltet smør og tilsett litt sur melk. Tilsett gradvis mel. Legg til gjenværende melk. Deig for pannekaker på sur melk bør være konsistens med flytende rømme. Etter disse tiltakene, visp i en separat beholder kjølt eggehvite på forhånd, salt og legg dem til deigen. La vekten stå i 15-20 minutter for å spre alle klumperne.
Stek pannen så mye som mulig, smør med smør på forhånd. Legg merke til at pannekaker er tykke nok, frodige, så delene som helles i pannen, skal ikke være små. Når små hull begynner å vises på pannekaken, og kantene vikles litt og brunt, snu det over til den andre siden og stek til det er gjort. Hell straks de ferdige pannekaker med smør og brett dem opp slik at de er grundig gjennomvåt med aroma og smak.
Ved første øyekast ser det ut til at det er veldig enkelt å lage pannekaker på sur melk. Men dessverre er dette ikke slik. Slik at du får tynne, lacy, vakre pannekaker på sur melk, må du følge noen anbefalinger.
- Det er en litt annen oppskrift på pannekaker på sur melk. For å få deigen uten klumper må du først knead en veldig tykk deig, og bare deretter fortynne den gradvis med sur melk.
- Hvis deigen plutselig viste seg å være for flytende, ikke rush for å legge til mel - hell ut en liten deig, tilsett mel, bland og kombinere med støpt deigen.
- Til pannekaken viste seg å være den samme i tykkelse, med en hånd hellet en liten deig på kanten av pannen, og løft den andre og lag sirkulære bevegelser, slik at deigen jevnt fyller hele pannen.
- Mengden sukker kan reguleres av fargen på pannekaker. Men overdriv det ikke hvis det er mye sukker, vil pannekake bare brenne, og ikke brun.
- Ikke slå deigen til pannekaker for mye - fra dette blir de tørre og "gummi".
- Du bør ha en spesiell stekepanne for stekepannekaker, det er bedre
Ikke bruk for å forberede andre retter. - Ikke hell olje på pannen, og smør den forsiktig hver tredje til fire pannekaker. Det er veldig praktisk å smøre en stekepanne med et kvart rå poteter plantet på en kniv og fuktet med smeltet smør.
Nybakte pannekaker blir spist veldig raskt med syltetøy, smør, surkrem eller kondensert melk - etter smak. Men hvis du lagde mange pannekaker, kan du kaste dem med noe fylling og fryse. Når som helst kan du varme dem opp i mikrobølgeovn og servere til bordet, overraskende alle med sin uforutsigbarhet!