Pilaf med blåskjell

Plov er selvfølgelig en orientalsk matrett, og øst lever av sine tradisjoner. Men hvorfor ikke kombinere østlige og europeiske tradisjoner og kok pilaf, for eksempel med blåskjell, eller med blåskjell og reker.

Pilaf med blåskjell

Denne oppskriften for matlaging pilaf for de som ikke tilhører antall elskere av å rote med ferske blåskjell i skallet, fordi det bruker frossen sjømat.

ingredienser:

• blåskjell - 400 g;
• ris - 300g;
• gulrøtter - 2 stk;
• løk - 4 stk;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• krydder - å smake.

forberedelse

Løk og gulrøtter rengjøres og skiver. I kjelen oppvarmer vi vegetabilsk olje. Frityr løkene, legg deretter gulrøtter og stek til det er mykt. Frosne blåskjell legges til kjelen og stekt litt, tilsett krydder etter smak. Hell 2 kopper vann. Vi skyller risen i kaldt vann og sovner i kjelen. Vannet skal være så mye at det dekker risen med 1-1,5 cm. Når det overskytende vannet er kokt, legg hodet på hvitløk, hvis du vil at du kan legge til et stykke varm pepper. Vi lukker lokket på kjelen, veldig tett, slik at damp ikke kommer ut, vi slår pilaf i 25 minutter ved minimumsvarme. La oss brygge i 15 minutter.

Pilaf med blåskjell og reker

Hvordan lage Pilaf med muslinger du allerede vet, prøv å legge til dem og andre sjømat.

ingredienser:

• ris - 500 g;
• blåskjell i skallet - 500 g;
• store reker - 500 g;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 5 denticles;
• Bulgarsk pepper - 2 stk;
• paprika pulver - 2 ss. skjeer;
• hermetiserte tomater - 2-3 stk.
• saffran - 1 klype;
• olivenolje - 3 ss. skjeer;
• kylling bouillon - 1-1,5 liter;
• sitron - 2 stk;
• salt, pepper, greener - å smake.

forberedelse

Muslinger med penselen min, legg i en pott med vann og kok under lokket til skallene åpnes. De skallene som ikke åpner må kastes. Løk og hvitløk finhakket, pepper og kutt i terninger. Soak saffron i 1 ss. skje med vann. Skyll med kaldt vann. Vi oppvarmer pannen 2 ss. skje olje, stek i 4 minutter løk, hvitløk og paprika. Tilsett resten av oljen, paprika og ris. Stek i ro, 2 minutter. Legg hakkede tomater og saffran sammen med vannet, der det ble gjennomvåt. Alle blandet og stuet i 2 minutter. Hell deretter i 1 liter varm buljong, kom med koking. Reduser varmen og kok videre uten lokk, uten omrøring i 12 minutter. Når væsken er absorbert, kontroller om risen er klar. Hvis risen ikke er klar, legg deretter til 0,5 kopper kjøttkraft og lag den på en liten brann, og bring risen til beredskap. Legg reker og blåskjell, lukk stekepannen med folie og stuing i 4-5 minutter. Serveres med grønnsaker og kokte vaktelegg

Lignende pilafoppskrifter av ris med blekksprut og ris med reker vil sikkert også tilfredsstille deg. Bon appetitt!