Oppdraget med smeten består ikke bare av å gjøre parabolen enda mer appetittvekkende i utseendet og dekker kjøttet med en crusty skorpe, men heller i å beskytte stykket mot unødvendig tap av fuktighet, slik at den blir myk og smelter i munnen. Krydder, sauser, oster og urter som er lagt til claret, bidrar blant annet til å skape et smakssort innen en tallerken.
Hvordan lage smør til koteletter med mais mel?
Ønsker du å lage en hogge i en sprø, varm smør med en lukt av lukt? Deretter tilsettes blandingen med en skarp chili saus og en dråpe flytende røyk, og enda mer rødlig ute og øm på innsiden vil være en leire basert på maismel.
ingredienser:
- egg - 3 stykker;
- vann 75 ml;
- varm chili saus - 45 ml;
- flytende røyk - å smake;
- mais mel - 280 g.
forberedelse
Egg slår med kaldt vann, krydret saus og flytende røyk. Bland kornmalt med sjøsalt og ferskt pepper separat. Hell i væsken til en tørr blanding av ingredienser og knead en tykk pasta. Denne typen dessert er perfekt for steking av kjøtt i stekepanne, i stekepanne eller i ovnen, og for å knuse kjøttet i smør kan det sprinkles med brødsmuler.
Forberedelse av smør for koteletter med øl
Klare instruksjoner om hvordan man skal ordne en batter for koteletter eksisterer ikke, men nøkkelbestanddelen av den ideelle blandingen eksisterer fortsatt - det er øl eller karbonisert vann, karbondioksid gjør lelien veldig frodig inni og sprø fra utsiden.
ingredienser:
- mel - 240 g;
- brus - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- lett øl - 350 ml;
- Tørket hvitløk, persille - 1/2 ts.
forberedelse
Etter sikting melet, bland det med brus og havsalt. Deretter legger du hvitløk og persille til den tørre blandingen. Pisk et middels stort kyllingegg og legg det til de tørre ingrediensene sammen med iskald øl eller brus. Så snart som mulig blander du desserten, dypp kjøttet inn i den og fortsett til steking.
I tillegg til koteletter er en tykk ølklar perfekt for steking av ost, grønnsaker og stekt fisk.
Stack for koteletter med ost
Denne claret kommer ut mye skarpere enn sine motstykker fra tidligere oppskrifter, og alt takket være tillegg av ikke bare mel, men også brødsmuler.
ingredienser:
- revet parmesan - 45 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 25 g;
- brødcrumb - 95 g.
forberedelse
Pisk egget med en klype havsalt og legg til mel og breadcrumb til den. Forbered en hjemmelaget smør og dryss parmesan på den. Dekk de hakkede koteletter og stek i en overflod av vegetabilsk olje til brunet.
Poteter for koteletter med majones
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- Tørket hvitløk - 1/3 ts.
- mel - 40 g;
- majones - 45 g;
- cayenne pepper, paprika - en klype.
forberedelse
Visp egget med en klype salt og legg til majones. Kombiner mel separat med krydder og bland med en væskemasse basert på egg. Leiren er klar! Dip inn det skiver av koteletter, la overflødig avløp og stek kjøttet i 3-5 minutter fra hver side.
Stew for koteletter med sennep
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- Dijon sennep - 2 ts;
- tørket løk og hvitløk - 1 teskje;
- tomatpasta - 5 g;
- lime juice - 10 ml;
- Tørket chili, dragon - ved klemme;
- mel - 65 g.
forberedelse
Visp egget med havsalt, tørket løk, hvitløk, chili og tarragon. Tilsett sennep, limejuice og tomatpuré til blandingen. Sett i melet og bland en hjemmelaget smør.
Leire for koteletter uten egg
ingredienser:
- hvetemel - 275 g;
- cornmeal - 35 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- cayenne pepper, paprika - 1 ts hver;
- kefir - 240 ml.
forberedelse
Kombiner begge typer mel sammen, legg bakepulver og krydder. Til en tørr blanding pour kefir, bland en tykk dessert og dukkert i det koteletter før steking.