De fleste husmødre foretrekker en gjærprøve for sin karakteristiske prakt, evnen til å bevare formen på det ferdige produktet, samt for sin fantastiske smak. Og mens det er vanskelig å tro at forberedelsene kan ta litt tid, fordi vi er vant til at gjær trenger mye tid for å aktivere dem, slik at deigen blir doblet. Men vi tilbyr utrolig enkle og forståelige oppskrifter for noen kulinariske oppskrifter for paier, hvor partiet ikke tar mer enn tretti minutter.
Rask gjærdeig på kefir for stekte paier
Gjærdeig basert på surmælksingredienser, viser seg tykkere enn det som er tilberedt på vannet. I tillegg holder disse paiene friske i lengre tid.
ingredienser:
- surkrem hjemme - 125 ml;
- kefir fett - 75 ml;
- et valgfritt egg - 1 stk;
- raffinerte olje - 20 ml;
- granulert sukker (hvit, fin) - 5-10 g;
- mel (eksepsjonelt best kvalitet) - 310 g;
- gjær øyeblikk - 5 g.
forberedelse
Kefir og rømme blandes og sørg for at surmjölkprodukterne er varme, og temperaturen skal være litt over romtemperatur, slik at gjæren lett kan aktivere og øke deigen. Vi kjører til blandingsegget, hell i vegetabilsk olje og tilsett sukker. Separat sikt melet og kombinere det med gjær. I en tørr blanding, lage et hull og hell kefir inn i den. Etter å ha blandet en myk deig, dekk den og la den stå under en fuktig serviett i en time, til den dobler.
Raised deig kan rulle ut, kutte ut en form av en sirkel og fylle dem med din favoritt fylling. Og du kan dele det porsjonsvis, forhåndsvalset i et lite bunt og kutte som en pølse. Fylling av denne testen vil passe alle, det er veldig tett, for ikke å slippe ut selv juice fra frukten.
Rask gjærdeig til patties i ovnen
På dette tidspunktet vil det ta svært lite tid - ikke mer enn en halv time, men på vei ut får du et utmerket grunnlag for baking med en rekke fyllinger, som vil forbli frisk og myk i flere dager.
ingredienser:
- vannfiltrert - 125 ml;
- gjær - 1 ss. skje;
- mel (nødvendigvis høyeste kvalitet) - 480 g;
- ekstra jomfruolje - 20 ml.
forberedelse
Forberedelse av testen tar minutter, litt søt det varme vannet, tilsett gjæren, hell i melet, tidligere siktet det og deretter olje. Så snart den homogene kom kommer ut av testen, la den stå i 20-25 minutter, og del deretter i porsjoner og fortsett til modellering og baking paier på vanlig måte.
Rask stekost gjærdeig til pasties i ovnen - oppskrift
Curd deig brukes ufortjent sjelden til hjemmelaget matlaging. Og veldig forgjeves, fordi et slikt grunnlag for baking er utrolig lett å forberede og deilig.
ingredienser:
- Høyeste kvalitet mel - 545 g;
- kyllingost, fett - 250 g;
- vannfiltrert - 285 ml;
- presset gjær - liten pakke;
- ekstra jomfruolje - 95 ml.
forberedelse
Söt halvparten av det rensede vannet og løs opp gjæren i den. La svampen stå på et varmt sted i 15-25 minutter, og tilsett resten av vannet og vegetabilsk olje. Hell deretter skjeen i melet og knead deigen. I omrøringsprosessen tilsettes pommes frites. Når all hytteost er blandet inn i deigen, dekke basen med en fuktig klut og la den stå på et varmt sted i omtrent en time. Del den forberedte basen i like stykker og dristig fortsett til modellering, og deretter til å bake deilige paier.