Og visste du at en deig uten egg kan være veldig frodig, rik og velsmakende. Fra det kan du forberede duftende boller, deilige ruller, kaker og andre bakverk. Alt du trenger er mel, gjær, kefir, salt, vanillin og sukker, og også 1,5 timer ledig tid. Hvis du ikke har noen ingrediens på hånden, kan du enkelt erstatte den med en annen, lik i sammensetningen. Så, la oss finne ut hvordan du lager deg uten egg.
Deig uten egg og melk
ingredienser:
- hvetemel - 600 g;
- varmt vann - 300 ml;
- fersk gjær - 21 g;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- krydder;
- vegetabilsk olje - 80 ml.
forberedelse
Så, for å lage en gjærdeig uten egg, ta en ren bolle, hell varmt vann inn i det, hell i et par skjeer mel, sukker og sett frisk gjær. Bland deretter alt godt og legg svampen i 20 minutter på et varmt sted. I løpet av denne tiden vil blandingen begynne å stige, boble og gjær vil "leke". Etter at tiden er gått, tilsett salt, hell i vegetabilsk olje og tilsett resten av melet i små porsjoner, bland forsiktig med alt. Mel må tilsettes slik at du til slutt får en myk og ikke-klebrig deig uten egg. Vi knir det godt, legg det på det melede bordet og fortsett med å lage bakervarer.
Oppskriften på en deig uten egg
ingredienser:
- hvetemel - 350 g;
- drikker yoghurt uten tilsetningsstoffer - 300 ml;
- salt - 1,5 ts.
- sukker - 2 ts;
- bakepulver til baking - 2 ts;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
For å lage en deilig deig uten egg og gjær må du først forberede alle ingrediensene. Vi siver melet flere ganger gjennom en sil, tilsett salt, sukker og bakepulver. I en egen bolle drikker du yoghurt med olje, og deretter i små porsjoner, hell melet og knead den elastiske myke deigen. Deretter skifter vi den til en mel-strøt arbeidsflate og deler den til omtrent 8-10 identiske deler. Fra hver av oss danner vi små, vakre boller , legg dem på en bakervare, smør med olje og bake i ovnen.
Deig på kefir uten egg
ingredienser:
For opary:
- tørr gjær - 15 g;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - en klype;
- mel - 200 g;
- kefir - 250 ml.
For testen:
- vanillin - 5 g;
- mel - 600 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml.
forberedelse
Først, la oss forberede skjeen: ta oppvasken med høye sider, hell tørt gjær, sukker, salt og siktet hvete mel inn i den. For å gjøre operaen oppe raskere, varme opp litt, om romtemperatur, og hell den pent inn i den tørre blandingen. Bland alt sammen, dekk med et håndkle og legg det i en halv time på et varmt sted. I løpet av denne tiden vil vår opar stige. Neste, hell det gjenværende melet inn i det, kast en klype vanillin, hell den vegetabilske oljen og bland den igjen til
Så du lærte å lage deg uten egg. Viktigst, vær ikke redd for å eksperimentere, fordi hvis du prøver, vil du i hvert fall sikkert få noe deilig - det kan ikke bli bortskjemt. Produktene er alt utskiftbare: du kan bruke melk i stedet for kefir og rømme, bare fortynn den med varmt vann. Hvis du ønsker å bake litt usøtet parabolen, bør sukker settes mye mindre.