Alle har prøvd kyllingefilet i batter, eller i det minste i breading. Kyllingen blir dermed stekt oftest, siden et lag med smør eller risting holder fuktigheten inne i kjøttet og ikke tillater det å fordampe, noe som gjør det tørre og kostholdige kjøttet ganske ømt og saftig. I denne artikkelen vil vi vurdere flere nye og svært originale oppskrifter for å lage kylling i smør.
Kyllingfilet i ostebakt
Hvem blant oss liker ikke ost? Og hvis det handler om en ømfisk som dekker en like øm kyllingfilet, så kan ingen stå.
ingredienser:
- ost "Parmesan" - 250 g;
- 1 sitronskall;
- mel - 1 ½ ss
- vegetabilsk olje - 1 vare;
- egg - 1 stk;
- brødkrummer;
- olje til steking;
- salt, pepper - å smake;
- kyllingfilet - 1-2 stk.
forberedelse
Kyllingfilet vaskes, rengjøres fra bånd og kuttes i tykk brusochkami. Vi tørker kjøttet nøye med et kjøkkenhåndkle.
For batter, bland en peeling av en sitron med revet "Parmesan" og breadcrumbs . Separat, slå egget med vegetabilsk olje, legg til mel og knead tykk deig. Solim og pepper etter smak. Ta et stykke filèt, dypp det i smeten, og rull deretter i en blanding av ost og kjeks. Stek kyllingfileter i smør på vegetabilsk olje og server med din favoritt saus.
Kyllingfilet i potetbatteri
ingredienser:
- kyllingfilet - 1 stk;
- poteter - 1 stk.
- mel eller stivelse - 1 ½ ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- tørket fennikel - klype;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Filet skylles og kuttes i polstring. Poteter rengjøres og gnides på en stor rist, salt og la i 5 minutter for å presse ut overflødig væske. Bland deretter potetene med egget, tilsett den samme stivelsen, litt dill og salt med pepper etter smak. Kyllingfiletdeksel med smør på den ene siden og legg den samme siden på stekepanne, distribuerer vi det gjenværende smeten fra oven. Stek kyllingfileten i batter i 10-15 minutter på hver side.
Kyllingfilet i gulrotsslag
Gulrøtter kan gi kylling ikke bare den opprinnelige smaken, men også en hyggelig gylden farge, som vil dekorere et hverdagsbord.
ingredienser:
- kyllingfilet - 1 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Gulrøtter gni på en liten rist, overskytende væske er ikke presset. Tilsett ett kyllingeg til revet rot og 2 ss siktet mel. Hvis ønskelig, kan du legge til hakkede friske eller tørkede greener. Solim og pepper etter smak. Pre-hakkede kyllingbiter tørkes forsiktig, eller drysses med mel, og deretter dyppes i gulrot, vi lar overflødig av batter dråpe. I en stekepanne varmes opp vegetabilsk olje og stek kyllingen på den til den er klar. Server med din favoritt saus.
Kyllingfilet i ølsmør
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- øl - 3/4 elementer;
- mel - 1 vare;
- brus - 1 teskje;
- salt - 1 teskje;
- svart pepper - å smake;
- kyllingebryst - 3 stk.
- vegetabilsk olje - 1 ¼ ss.
forberedelse
Eggpisk og bland med øl. Tilsett tørre ingredienser og fortsett å røre til en jevn masse dannes. Vi gir batteren til å stå i 25-30 minutter før bruk, slik at glutenet mel er hovent, og gluten blir tykkere og mer øm, og på grunn av tilstedeværelsen av brus i sammensetningen, er det også luftig.
Kyllingfilet kuttet i strimler. Varm oljen i en panne. Kyllingbitene er dekket med smør, vi lar overflødig strømme av og stek i 4-6 minutter. Vi serverer stekt kyllingfilet i smør, umiddelbart etter å ha blitt fuktet med et papirhåndkle.