Torsk anses å være en av de vanligste fiskene. Statistikken sier at hver tiende fisk fanget i verden tilhører familien Treskov. Vi er rett og slett fordi det saftige og lagdelte kjøttet av denne fisken er mye brukt til å lage mange retter, hvorav vi bestemte oss for å tilegne en egen artikkel. Så, i dag skal vi finne ut hvordan å steke torsk og løk.
Oppskrift på torsk, stekt med salt og løk
ingredienser:
- torskefilet - 500 g;
- mel - 1/4 av varen;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 6 denticles;
- løk - 1 stk.
- oliven - 1/2 st.
- salt, pepper;
- sitron, persille.
forberedelse
Stykker av torsk blir renset fra bein og vasket under en strøm av kaldt vann. Fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. I en stekepanne, varme 1-2 skjeer med olivenolje, kapp hvitløkene i plater og legg den i en panne. Stek hvitløk til duften er borte (det tar omtrent et minutt).
Mens hvitløk er stekt, har vi tid til å kutte torsken i store stykker. Klipp fiskbitene i mel og stek 5-7 minutter til gullbrun. Vi legger den forberedte fisken på en varm tallerken dekket med et papirhåndkle. Vi fjerner overskuddene av hvitløk og hell en frisk del olje på stekepannen. Vi legger rester av hvitløk i smør, stek på nytt til utseendet av smaken, og legg til løk. Sesonger. Ristende løk vil ta ca 3-5 minutter, til ringene blir myke og gyldne.
Nå er det fortsatt å tjene torsk med løkfylling ovenfra, dryss med hakkede urter og hell sitronsaft. Gulrot elskere kan også endre denne oppskriften og lage stekt torsk med løk og gulrøtter.
Torsk med løk i friterte
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- pulver til baking - 3/4 ts.
- salt, pepper - å smake;
- egg - 1 stk;
- el - 3/4 elementer;
- vegetabilsk olje - til steking;
- løk - 1 stk.
- torskfileter 750 g;
- persille, sitron - å smake.
forberedelse
Vi sile melet sammen med bakepulveret, tilsett litt salt og pepper, kjøre i egget og knead smeten og gradvis helling av øl.
Løk kuttet i store ringer og vi dypper hver ring i smeten. Etter at rester av smeten er drenert, stek løkene i en oppvarmet vegetabilsk olje til gullbrun. Mens løkene er stekt, må fisken vaskes, tørkes og kuttes i små porsjoner. Hvert stykke fisk dyppes også i smeten og stekt til gyldenbrun. Vi legger den forberedte fisken på et serviett for å la fettet renne, og deretter servere torsk i smør til et bord med sitron, løk og grønnsaker.