Oksekjøtt er et universelt kjøtt som lett kan overleve lenge, brenner ved lave temperaturer og rask steking i en oppvarmet stekeovn, samtidig som den er like deilig. Flere detaljer om hvordan du skal tilberede biff i ovnen på ulike måter, vil vi diskutere videre.
Oksekjøtt i ovnen - oppskrifter
La oss starte med et enkelt stykke biff, kalt roastbiff. For en mer uttalt mangesidig smak, foretrekker mange å bruke sine forskjellige krydder og forskjellige krydrede tilsetningsstoffer. Så vi vil handle.
ingredienser:
- biff mørbrad - 1,6 kg;
- hvitløk - 3 tenner;
- timiangrener - 3 stk.
- smør - 25 g;
- Dijon sennep - 10 g.
forberedelse
En dag før matlagingen starter, må et stykke biff være godt saltet. For dette gis kjøttet med en spiseskje salt, drysset med pepper og pakket med en film. La et stykke være å salivere over natten, og en time før matlaging, la det være varmt ved romtemperatur.
Gni hvitløk i en pasta og bland den med timianblader, smør og sennep. Uniformt belegge hakk med den resulterende blandingen og legg på et bakeplate. La kjøttet stå i ovnen for en og en halv time på 120 grader, og slå av varmen og la biffen gå i ytterligere en halv time.
Juicy biff i ovnen blir kuttet bare etter 10 minutter etter at du har fjernet stykket fra ovnen.
Oksekjøtt med svisker i potter i ovnen
ingredienser:
- biff - 680 g;
- kylling bouillon - 210 ml;
- løk - 130 g;
- gulrøtter - 170 g;
- purre - 1 stk;
- mushrooms - 110 g;
- svisker - 8 stykker;
- mørk øl - 210 ml;
- honning - 10 ml;
- Tørket ingefær - 1/2 ts.
- blad av laurbæren.
forberedelse
Del biffen i like stor størrelse og raskt stek i en oppvarmet stekepanne. Separat, også raskt lag grønnsakene. Bland kjøtt med grønnsaker og distribuere alt i leirepotter - de fordeler best varme, og tillater derfor å lage kjøtt jevnt.
Kombiner den varme øl og kjøttkraft sammen, legg til honningen med laurbær, ingefær, og hell deretter den resulterende blandingen av innholdet i potten. Send kjøttet til å smelte ved 160 grader i 1 time.
Oksekjøtt bakt i folie med grønnsaker i ovnen
I stedet for en vanlig stek av kjøtt med grønnsaker, kan du lage et lett, deilig og lyst kjøttløk som lett kan støpes og bakt i folie.
ingredienser:
- Oksekjøtt - 1,2 kg;
- søt pepper - 410 g;
- spinatblader - 2 elementer;
- revet parmesan - 95 g;
- kvister av timian - 2 stk.
forberedelse
Spred et ark med folie på bordet. Oksekjøttet er delt inn i tynne lag og legger dem på toppen av folien overlapping. Dryss biter av salt, timian og pepper.
Søt pepper brenner helt over brenneren, fjern peeling og fordel massen i store kronblad. Legg pepperskiver over kjøttet, distribuér deretter spinatbladene, grill osten og kast alt i en rulle, og ta opp kantene på folien. Send kjøttet i dette skjemaet for å bake ved 210 grader 25 minutter.
Hvor deilig å lage biff i ovnen?
ingredienser:
- gulrøtter - 1,1 kg;
- hvitløk - 1 tann;
- klemme av munn muscat;
- brennevin - 45 ml;
- tørket selleri - 1 teskje;
- biff - 760 g.
forberedelse
Skalte gulrøtter er kuttet og brunet, krydret med jordsmuskat, salt og selleri. Spred gulrøtter i en panne. Stek et stykke biff på høy varme fra begge sider, sprut brennevin til det og la alkoholen fordampe helt. Legg kjøttet på en pute av gulrøtter og la alt å bake ved 155 grader 45 minutter. Ved utvinning fra ovnen blir kjøttet igjen i 10 minutter før kapping, og etterpå, dryss med ferskt pepper.