Eggplanter er populære grønnsaker mye brukt i matlaging i mange land i verden. De kan stekt, kokt, stuet, bakt, marinert, kokt på grillen. La oss vurdere med deg oppskrifter fylt aubergine med hakket kjøtt. Dette er en veldig original og samtidig en enkel tallerken som sikkert vil dekorere et festlig bord.
Eggplanter fylt med hakket kjøtt
ingredienser:
- bakkekjøtt - 300 g;
- ost "Mozzarella" - 30 g;
- eggplant - 2 stykker;
- tørket basilikum - 1 teskje;
- olivenolje;
- løk - 1 stk.
- brødsmuler - 2 ss. skjeen.
For saus:
- krem - 50 ml;
- tomater - 5 stk.
- salt, sukker, pepper - å smake.
forberedelse
For å lage fulle eggplanter, ta "blå", kutte dem i to halvdeler, dryss hvert salt og sett til side minutter for 40, slik at all bitterhet er borte. Skyll deretter saltet med vann og ta kjøttet forsiktig ut, forlater sidene. Deretter hakkes eggplantens innside og stekt kjøttet i en panne med hakket kjøtt og finhakket løk. Til slutt, tilsett salt, tørket basilikum, sort pepper og bland godt.
Nå forbereder vi tomatsausen : Skal tomater, kutt i terninger og kok tomatmassen, tilsett krem og sukker til den på middels varme, krydder og pepper etter smak. "Lodochki" fra aubergine er lagt ut på en smurt bakervare og fylt med fylling. Hell nå tomatsausen, dryss toppen med smuldrede stykker Mozzarella-ost og brødsmuler. Vi bake eggplanter i en forvarmet til 180 graders ovn i ca 20 minutter, til osten er helt smeltet og dekket med en rødaktig skorpe. Ta forsiktig eggplantene fylt med hakket kjøtt fra ovnen, spred på en tallerken og pynt med grønnsaker.
Aubergine fylt med kylling
ingredienser:
- olivenolje - 5 ss. skjeer;
- kyllingfilet - 300 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Aubergine - 4 stk.
- mushroom - 400 g;
- hakket persille - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake;
- løk - 1 stk.
- ost - 150 g;
- hvitløk - 2 fedd.
forberedelse
Aubergine vasket, kutt halen, ta ut massen, salt, smør, spred på bakeplade og send i 15 minutter i ovnen. Denne gangen hentet saltmassens masse etter smak, satt til side i 30 minutter for å gjøre glasset bittert. I en stekepanne stek kremede mushrooms, klem hvitløk og legg hakkede persille. Kyllingfilet, løk og paprika kuttes i små kuber og legger til vår sopprøping. Tørk alt sammen, og legg ut det vasket og presset kjøttet på eggplantet. Forberedt en blanding av fylte båter, bestrøket med revet ost og sendt til ovnen i 10 minutter. Vi serverer bakt utstoppa eggplanter med varmt.