Sammen med høsten er det på tide å samle gylne og duftende gresskarfrukter, som kan tjene som grunnlag for mange fantastiske retter. Vi bestemte oss for å bruke denne artikkelen til å lage et gresskar i ovnen.
Fyllt gresskar bakt i ovnen
Kombinasjonen av ost og gresskar regnes som en av de klassiske i moderne matlaging. Etter de utødelige klassikerne la vi lage et gresskar fylt med flere typer oster.
ingredienser:
- gresskar - 1 stk. (ca. 1,5 kg);
- brød (crumb) - 120 g;
- ost "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - bare 150 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- bacon - 4 strips;
- grønn løk - å smake;
- krem - 1/3 av et århundre;
- Muskat, salt, pepper - etter smak.
forberedelse
Før oppvarming, forvarm ovnen til 200 grader, og olje gresskar, eller dekk med pergament.
Bevæpnet med en tynn kniv, og med spesiell forsiktighet, kutt av gresskarhatten og rengjør kaviteten av frøene. Vi gni frukten fra innsiden med en blanding av salt og pepper.
Brødkrummene kuttes i kuber og stek i vegetabilsk olje, sammen med hvitløk og hakkede bånd av bacon. Ost skåret i terninger og bland med stekt brød og hakkede grønne løk, krydder fyllingen om nødvendig.
Ost og brødblanding er plassert i et avskallet gresskar og helles med krem. Krem skal være nok til å dekke fyllingen, men gjør det ikke helt vått. Nå kan gresskaret dekkes med en "lue" og settes tilbake i ovnen i 2 timer, med jevne mellomrom sjekker beredskapen. 20 minutter før matlagingen slutter med gresskar, fjerner vi "hetten" for å fordampe overflødig fuktighet.
Gresskar bakt i ovnen
For de som foretrekker raskere og enklere metoder for matlaging gresskar, anbefaler vi å prøve en oppskrift på et duftende gresskar i en bakt ovn.
ingredienser:
- gresskar (liten) - 1 stk;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- salt - å smake;
- kryddernøtt, kanel, muskatnøtt (jord) - klype;
- sukker - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Ovnen oppvarmes til 200 grader. Gresskar er avskallet fra frøene og skåret i skiver 2-2,5 cm tykk. Legg gresskarskivene på et bakeplate dekket med pergamentpapir og hell med olivenolje.
I en separat bolle, bland alle krydder og dryss med skiver av gresskar. Nå er det på tide å lage mat. Hvor mye å bake et gresskar i ovnen avhenger av dine preferanser for tetthet av gresskarmasse, i gjennomsnitt for et mykt gresskar - det er 20-25 minutter.
En forberedt tallerken gresskar i ovnen kan brukes separat, eller brukes som en krydret fylling for baking.
Oppskrift på paier med gresskar i ovnen
ingredienser:
- gresskarmasse - 500 g;
- ost "Cheddar" - 100 g;
- løk - 1 stk.
- tomatpuré - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- puff bakverk - 1 pakke;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Gresskarmasse vaskes, tørkes og gnides på et stort rivejern. Grind løkene.
På stekeovnen oppvarmet med olje, stek løken i 5-7 minutter, til den er myk, og legg deretter til gresskaret. Stek grønnsakene i ytterligere 10 minutter, krydret den, sett tomatpastaen og la den smake på en liten brann i 7-10 minutter (uten lokket).
Det ferdige bløtebrødet rulles ut på en melhullet overflate og kuttes i kvadrater med en side på 15 cm. I midten av hver kvadrat spredes det på en spiseskje fylling og vikler den slik at en trekant viser seg, hver trekant smøres med et slått egg og pattiene blir bakt 20 minutter ved 200 grader.
Før baking, som et pryd, kan du drysses paier med gresskarfrø.