Kjølt kjøtt fra svinekjøttben - 7 beste oppskrifter for en deilig matrett

Gelé fra svinekjøttbenet for mange er en må-ha-tallerken av nyttårets, julebordet. Men for å nyte din favoritt smak, vent ikke nødvendigvis for vanlige ferier, du kan lage mat og akkurat slik, uten grunn.

Hvordan lage en gelé fra svinekjøtt?

De som ennå ikke vet hvordan de skal lage en gjennomsiktig chill fra svin, bør i utgangspunktet lære noen grunnleggende punkter som følger med hver av de mange oppskriftene:

1. Kjøttproduktene vaskes grundig med en pensel, kuttes gjennom leddene, fuktes i en stund og helles rent vann for å dekke og en annen 7-10 cm.
2. I kokingprosessen fjernes skum.
3. Ikke la en voldsom koking, og umiddelbart redusere varmen for å opprettholde en knapt merkbar flyt av væske i fartøyet og slankende innhold.
4. Videre, hvor mye å lage en gelé fra svinekjøtt. For et ideelt resultat bør bryggen smelte under lokket i minst seks timer. Vann på samme tid kan ikke helles.
5. I midten av syklusen legges salt til innholdet, hele pærer, røtter, krydder blir tilsatt, blant annet laurbærblad og pepparkorn bør tradisjonelt være til stede.
6. Etter kjøling skilles filetene fra beinene, legges ut på plater eller skuffer, helles med filtrert buljong og får fryses.

Gelé fra svinekjøttben - oppskrift

Dekorere en pannekake fra forkjølelse, det legges ofte til det med en klemme, mindre ofte ører, deler av hodet og kjøttet. Ved tilberedning på overflaten frigjøres vanligvis mye smeltet fett, som fortrinnsvis oppsamles i en separat bolle og brukes til tilberedning av andre retter. Prosessen med å lage et måltid er ikke rask og tar hensyn til tiden for bløting og herding det vil ta om en dag.

ingredienser:

• svinekjøttben - 3 stk.
• svinekjøtt - 1 kg;
• gulrøtter, pærer - 1 stk;
• hvitløk - 4 tenner;
• krydder.

forberedelse

1. Tilberedte matvarer presses i vann til det er mykt.
2. Kast krydder, røtter, lag litt mer tid.
3. Separat kjøttet fra beinene, spred ut i plater.
4. Broth filtrert, smaksatt med hakket hvitløk, strømmet over fileterte skiver.
5. Etter fullstendig avkjøling og frysing på hyllen på kjøleskapet, kan man forkjøle en forkjølelse fra svinbenet.

Kylling og svinekjøtt

Ekstremt populær er forkjølelsen fra svinekjøtt og kylling, som fyller snacksen med en fantastisk smak og forandrer egenskapene til det bedre. Ideelt egnet for å lage garn er en ung ung kuk, men i mangel av det kan du ta en fabrikkfuglkroppe. I alle fall må fuglen være osmolert over brann og grundig vasket. På en dag vil 8 porsjoner være klare.

ingredienser:

• svinekjøttben og skaft - 1 stk.
• Rooster - 1 stk;
• gulrøtter, løk - 1 stk.
• krydder.

forberedelse

1. Maneter er tillatt fra svinbenet til halvkokt.
2. De legger en fugl, koker og tantaliserer samtidig, legger røttene langs banen og krydder buljongen til smak.
3. Når de er ferdige, skilles filetene fra beinene og fordeles over en egnet beholder.
4. Fyll med en anstrengt væskebase, la det fryse.

Oppskrift på forkjølelse fra svinekjøttben med biff

Følgende anbefalinger vil bidra til å forstå forberedelsen av forkjølelsen fra svinbenet og biffen. I denne forestillingen er parabolen overraskende rik og aromatisk. Piquancy vil legge til rot av persille, lagt til med andre produkter. Det er å foretrekke å bruke biff kjøtt på beinet: Brisket er perfekt. For en dag kan du lage en matbit for 8 personer.

ingredienser:

• svinekjøttben og shin - 2 og 1 stk.
• biff - 1,5 kg;
• gulrøtter, løk, persille rot - 1 stk.
• krydder.

forberedelse

1. Ingrediensene som brukes, er tilberedt og tilberedt til halvfabrikat.
2. Kast krydder, grønnsaker, fortsett å smake.
3. Legg de skivede filetene på platene, fyll med en anstrengt væskebase og la en deilig kulde fra svinbenene avkjøle og fryse.

Kaldt fra kalkun og svinekjøtt

Oppskriften på forkjølelse fra kalkun- og svinekjøttbenet vil glede over tilhengere av matretter. Selv om svin ikke tilhører produktene som brukes i kosttilskudd, er maten lettere og sunn på grunn av den ekstra bruken av kalkunmasse. For å oppnå ønsket resultat oppsamles alt fettet fra overflaten ved slutten av tilberedningen. 8 porsjoner vil være klare på 24 timer.

ingredienser:

• svinekjøttben - 3 stk.
• kalkun - 1,5 kg;
• gulrøtter, pærer - 1 stk;
• krydder.

forberedelse

1. Bena er tilberedt og kokt i 180 minutter.
2. De legger en fugl og veier det samme tallet, og legger til grønnsakskomponenter og krydder i midten av syklusen.
3. Legg de skivede filetene i kar, hell buljongen.
4. La geléen fra svinbenene fryse i kulde.

Gelé fra anda og svinekjøttben

Deretter vil du lære å forberede en forkjølelse fra svinekjøttben med en and. Denne ernæringsmessige variasjonen av bryggen vil være mer deilig hvis du tar fjærfe. Det må være osmolit, vaskes grundig og kuttes i store deler. Pass på å kutte talgkjertlene over halen og gåsen, noe som kan gi buljongen en uønsket smak. For å utstede 8 porsjoner vil det være mulig for en dag.

ingredienser:

• svinekjøttben - 2-3 stk.
• and - 1 stk;
• røtter.

forberedelse

1. Tilberedte kjøttkomponenter er tillatt i 7 timer.
2. I prosessen er bryggen kokt med krydder, grønnsaker.
3. Separat massen fra beinene, legg deg ut på beholderne, dekk med anstrengt kjøttkraft, la den fryse.

Gelé fra svinekjøttben med gelatin - oppskrift

Det skjer at buljongen ikke vil fryse og få riktig tett struktur. Dette skjer hvis kjøttdelene ble kokt i et stort volum væske eller ikke nok i tide. For å redusere risikoen for ufeil, kan du sveise en svinekotelett med gelatin eller tilsett den sistnevnte i fortynnet form til en ikke-frossen tallerken. 8 porsjoner vil være klare på 16 timer.

ingredienser:

• svinekjøttben - 2-3 stk.
• kjøttmasse - 1 kg;
• gelatin - 20 g
• røtter, hvitløk, krydder.

forberedelse

1. Geléen er laget av svinekjøttben og loin, og legger gulrøtter, løkhoder og krydder i prosessen.
2. Legg kjøtt på tallerkener.
3. Den fortynnede gelatin, hvitløk, helles i væskebasen og helles fra oven.
4. La snacken fryse.

Kjølt kjøtt fra svinekjøtt i multivark

Det er enkelt og enkelt å tilberede en kald svineknek i en multivark. Anordningen opprettholder det ønskede temperaturregimet og riktig fretting, som forhindrer uønsket boring og som et resultat gir en gjennomsiktig og lysbuljong. I tillegg kan du bruke noen form for kjøtt eller fjærfe. Fra den angitte mengden for en dag er det mulig å lage 8 porsjoner.

ingredienser:

• svinekjøttben - 2-3 stk.
• kjøtt - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 150 g hver
• hvitløk, krydder.

forberedelse

1. Alle produkter er tilberedt, sett i en multi-enhet med vann.
2. Forbered maten på "Quenching" 6 timer.
3. Fordel filetene med kjøttkraft over karene, la det være kaldt for å fryse.