Og visste du at du kan nyte den deilige smaken av tørkede auberginer hjemme og ikke nødvendigvis gå til Italia? Etter å ha forberedt en slik delikatesse, kan du overraske gjestene med en opprinnelig tallerken. Vi presenterer deg flere oppskrifter for tørket eggplanter hjemme. De kan legges til en rekke salater, appetittvekkere, samt serveres med ris og pasta.
Soltørret aubergine i ovnen
ingredienser:
- rosmarin, timian, oregano;
- aubergine - 1 kg;
- olivenolje ;
- krydder.
forberedelse
Aubergine vasket, tørket og kuttet i små biter. Legg deretter grønnsakene i en gryte, tilsett salt og bland. Vi går i nøyaktig en time, slik at all bitterhet kommer ut av eggplantet. Skyll dem igjen og tørk på serviet. Ovnen oppvarmes til 100 grader og legg grønnsaken på et bakervarer ark, oljert med olivenolje. Dryss med krydder, legg til oregano og timian. Vi går i ovnen i 4 timer, og legg den i steriliserte krukker, hell litt olje og deksel med lokk.
Oppskrift på tørket aubergine i tørketrommelen
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- vegetabilsk olje;
- krydder;
- hvitløk - 2 fedd.
forberedelse
Aubergine vasket, tørket og kuttet i små biter. Vi legger dem i dype retter og godt podsalivaem. Rør og la grønnsakene stå i 1 time, slik at all bitterhet kommer ut av dem. Skyll deretter igjen med kaldt vann og legg deg ut på et rent serviett. Deretter sender vi grønnsaker til tørketrommel og går i 9 timer. Tørketiden avhenger av tykkelsen på eggplanteskjæringen. På bunnen av krukken vi henter litt olje, legg noen krydder hvitløk og fyll den med eggplant. Vi legger til mer olje, lukk lokket og legg det bort for oppbevaring i kjøleskapet.
Soltørrede auberginer på koreansk
ingredienser:
- aubergine (tørket) - 50 g;
- pære - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- vegetabilsk olje;
- hvitløk - 2 fedd;
- koriander bakken;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- drue eddik - 2 ss. skjeer;
- gulrøtter på koreansk - 100 g.
forberedelse
Tørre eggplanter fylles med kokende vann og la i 15 minutter. I en stekepanne lagrer vi oljen, kaster knust hvitløk, bakkekorander og stek i 1 minutt. Legg deretter aubergine, løk, hakkede halvringer og pepper. Passer alle i noen minutter, og hell deretter i eddik og soyasaus. Fjern fra platen, kjøl, legg gulrot og bland.