Deig for vareniki på kefir - de beste oppskrifter av grunnlaget for en deilig parabolen

Deig for dumplings på yoghurt kommer ut mykere og delikat i forhold til det som er kokt på vannet. Den er egnet for matlaging og for å lage damp. Du kan knytte deigen for hånd, eller du kan bruke moderne enheter og bruke brødmakeren til disse formålene.

Hvordan lagrer dumplings for kefir?

Vareniki på kefir, frodig, øm og veldig velsmakende. Få som står foran dem. Du kan tilberede dem med forskjellige fyllinger, for eksempel poteter, cottage cheese eller frukt. Smaken av den tilberedte parabolen vil avhenge mer av hvor godt deigen er tilberedt.

1. Kefir for deig bør brukes ved romtemperatur eller til og med litt oppvarmet.
2. Den klardeigen for vareniki på kefir anbefales å dekke og la minutter for 30-40 at den har hvile, så det blir lettere å jobbe med det.
3. Deig på yoghurt liker ikke lang matlaging. Etter at produktene har oppstått, kokes de i 10-15 sekunder og fjernes umiddelbart.

Deig for vareniki på kefir med brus

Dumplings med kefir og brus er frodige og luftige. Kefir for disse formål trenger ikke nødvendigvis en frisk en. Jo mer sur det er, desto bedre - vil soda lettere reagere med syren, og deigen kommer ut mykere. Den er perfekt for å forberede dumplings med ulike fyllinger: både grønnsak og frukt.

ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• mel - 850 g;
• salt - 1 teskje;
• sandsukker - 30 g;
• brus - 1,5 ts.
• egg - 1 stk.

forberedelse

1. Floursikre, hell soda, salt, rør og lage et spor.
2. Egg og sukker er malt og helles i den formede trakten.
3. Det helles også en litt oppvarmet kefir.
4. Alt er godt knedd.
5. Deilig deig for vareniki på kefir kommer ut veldig elastisk.

Deig til dumplings på kefir og gjær

Vareniki på gjær og kefir er tilberedt raskt. Det er ikke behov for tid å stige, som i forberedelsen av paier. Gjær i dette tilfellet, det er bedre å bruke tørre rasktvirkende. I stedet for yoghurt er det mulig å bruke andre meieriprodukter som fermentert bakmelk eller naturlig yoghurt.

ingredienser:

• hvetemel - 600 g;
• egg - 2 stk;
• kefir - 125 ml;
• vann 125 ml;
• sandsukker - 60 g;
• tørr gjær - 2 ts;
• saltklype.

forberedelse

1. Gni egg med sukker, tilsett kefir, vann, salt og bland.
2. Melet er kombinert med gjær og helles i kefirblandingen i små porsjoner.
3. Dikket deig til vareniki på kefir er spredt på den melketoppede arbeidsflaten og knead den til en elastisk tilstand.

Deig på yoghurt for dumplings med ostemasse

Vareniki med cottage cheese på kefir er en enkel tallerken som voksne og barn liker. Vareniki kan tilberedes umiddelbart etter støping, og du kan fryse dem. Disse blankene er veldig praktiske, fordi forberedelsen av deilig frokost tar ikke mer enn 15 minutter. Dumplings serveres til et bord med smeltet smør, rømme eller syltetøy.

ingredienser:

• hvetemel av høyeste klasse - 2,5 kopper;
• kefir - 200 ml;
• egg - 1 stk;
• salt - en klype;
• sukker - 1 teskje;
• cottage cheese - 300 g;
• eggeplomme - 1 stk.

forberedelse

1. I en bolle, bland kefir, egg, salt og sukker.
2. Hell det siktede melet og knead den myke elastiske deigen.
3. Dekk det og rengjør det i en halv time i kulde.
4. Den ferdige deigen er rullet ut, kruset er kuttet ut med et glass.
5. I midten lå en fylling av hytteost , kombinert med eggeplomme og sukker, kantene er festet.

Vareniki med poteter på yoghurt

Frodig deig for vareniki på kefir er ikke vanskelig å lage mat i det hele tatt. Et sett med enkle ingredienser som inneholder mel, egg, salt og kefir, litt tid og lyst, og deilige dumplings vil være klare! En av de vanligste og favorittfyllingene for dem er en bratt potetmos, blandet med stekte løk og krydder.

ingredienser:

• egg - 2 stk;
• hvetemel - 4 glass;
• salt - 10 g;
• kefir - 250 ml;
• poteter - 6 stk.
• løk - 2 stk;
• svart bakken pepper.

forberedelse

1. I en bolle siktet mel, salt, hell i kefir og kjøre i egg.
2. Bland innholdet i bollen med en spatel først, og når all væske er absorbert, fortsett å kneb deigen med hendene.
3. Dekk den og la den stå i en halv time for å hvile.
4. Skjema kaker, legg midt i fyllingen fra kokte potetmos med stekte løk, kantene er tett bundet, senket til kokende vann og tilberedt frodig vareniki på kefir til klar.

Deig til kefir for dampet dumplings

Dumplings for et par på yoghurt er spesielt deilig. Etter matlaging vokser de godt i størrelse, og derfor er det ikke nødvendig å lage blankene for stor når de støpes. Vegetabilsk olje i deigen er ikke en obligatorisk komponent, men det antas at deigen ikke visner med den, og det varer lengre mildt.

ingredienser:

• hvetemel, siktet - 2 kopper;
• kefir - 150 ml;
• natron - 1 teskje;
• salt - ½ ts;
• sand sukker - 50 g;
• luktfri vegetabilsk olje - 40 ml.

forberedelse

1. Mel siktet, blandet med salt, brus og sukker.
2. Hell olje, kok og knead deigen.
3. Vrak deigen til vareniki, blandet med kefirfilm, og la den stå i en halv time for å hvile, og rul det ut og danner produkter.

Deig til dumplings på kefir uten egg

Vareniki på kefir uten egg vil tiltrekke seg personer som ikke kan bruke dette produktet av en eller annen grunn. Hvis du bruker hjemmet fatty kefir, som i dette tilfellet, er det bedre å fortynne det med vann. Med butikkproduktet av slike manipulasjoner kan ikke utføres. Deigen skal komme ut i formbar og myk, mens mengden mel kan variere litt eller litt.

ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• Kefir hjemmelaget - 2/3 kopp;
• vann - 1/3 kopp;
• natron - 10 g;
• salt - ½ ts.

forberedelse

1. Bland tørre ingredienser i en bolle.
2. Til kefir tilsett vann og rør.
3. Den resulterende væsken blir gradvis hellet i en tørr blanding og deigen knyttes.
4. Tåler i 20 minutter og fortsett til støping av vareniki.

Deig til dumplings på kefir i en bakervarer

Deig til dumplings på kefir, hvis oppskrift er presentert nedenfor, er utarbeidet ved hjelp av en moderne kjøkkenhjelp - en brødmaker. Takket være henne kan vareniki tilberedes uten noen spesiell innsats. I noen enheter er det gitt at etter æltingen deigen fortsatt hviler og bare da lyder signalet til slutten av programmet. Hvis dette ikke er, da etter signalet, skal deigen stå i en halv time, og deretter med den til å fungere.

ingredienser:

• mel - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• egg av kylling - 1 stk;
• saltklype.

forberedelse

1. Kefir blandes med egg og salt, helles i beholderen på enheten.
2. Hell det siktede melet i beholderen.
3. Installer i enheten modus "deig".
4. En halv time senere blir deigen i brødmakeren for dumplings på kefir klar.

Lazy vareniki på yoghurt

Lekkert vareniki på kefir kan gjøres fra en hytteostdeig. Slike produkter kalles også dovne dumplings. Deigen med cottage cheese viser seg tung, det er derfor, for å gjøre det mykere, legg til brus. Hvis yoghurt ikke er for surt, er det bedre å legge til litt sitronsyre for å få soda å reagere med den.

ingredienser:

• cottage cheese 18% fettinnhold - 700 g;
• mel - 6 glass;
• kefir - 600 ml;
• mat brus - 1 teskje;
• sitronsyre - klype;
• egg - 1 stk.

forberedelse

1. I kefir sile 5 glass mel, tilsett salt, brus, en klype sitronsyre.
2. Mørk i en blender, legg den til resten av ingrediensene og knead deigen.
3. På arbeidsflaten suges litt mel, en fjerdedel av deigen spres og en pølse med en diameter på 3 cm dannes.
4. Så gjør det med resten av testen.
5. Klipp bunter med biter og kok til klar.