Hvor riktig å steke en shish kebab på en brazier?

Selv det høyeste kjøttstykket vil ikke redde situasjonen hvis du ikke vet hvordan du skal lage Shish Kebab på trekull. Kompleksiteten til matlaging ligger i dette tilfellet i en svimlende varme, temperaturen er ikke bare høy, men også vanskelig å bestemme, og dermed spørsmålene om koketiden. Kort og tydelig å forstå hvordan riktig å steke en shish kebab på en brazier vi har løst i dette materialet.

Slik steker du kebab på grillen?

Først, la oss gå over generelle detaljer, og deretter gå videre til detaljene. Først av alt, velg et kvalitetsstykke kjøtt kuttet fra den høyre delen av slaktkroppen. Ikke gi preferanse til for mye fettete eller magre skiver. Klipp kjøttet i mellomstykker mot fibrene og la det være i den valgte marinaden før steking.

Korrekt antent kull - den andre komponenten av en god shish kebab. For stekekjøtt er det bedre å gi preferanse til frukttrær, kullene fra dem smolder lengre og gir en fantastisk aroma. Over den brennende kulen er den ferdige shish kebaben plassert i en viss høyde, vanligvis bestemmes det med et enkelt stykke papir: Hvis et ark over toppen ikke brenner, men blir gult og begynner å smolere - høyden er valgt perfekt.

Hvordan stekke Shish Kebab fra svinekjøtt på en grill?

Den mest populære typen shish kebab var og er den som er tilberedt av svinekjøtt. Den ideelle delen av svinekroppen for steking på trekull er en nakke, hvor det fete laget som gjennomtrer kjøttet jevnt og over hele tykkelsen. Før steking med kjøtt, fjern alle filmene, kutt det og legg det i en marinade. Om varianter av sistnevnte måtte vi skrive mer enn en gang, og derfor bør vi bedre ta hensyn til de tekniske problemene med matlaging, og nærmere bestemt hvor mye å steke shish kebab fra svinekjøtt på en grill. Tiden for stekekjøtt bestemmes alltid individuelt, i henhold til det valgte klippet, tykkelsen av stykkene og varmen, og derfor vil ikke den spesifikke figuren bli kalt. I gjennomsnitt vil stekingen av kjøtt ta ikke mer enn 15-18 minutter, men bli guidet, bestemme graden av beredskap ved å bare kutte kjøttet: Hvis saften fra stykket strømmer gjennomsiktig, så er svinekjøttet klart.

Hvordan steke en shish kebab fra en kylling på en grill?

Kylling kjøtt er mer ømt enn svinekjøtt og er forberedt, henholdsvis raskere - 10-12 minutter. Vingene og lårene på en fugl er bedre å steke, har lagt ut på en gitter, men skinker og stykker filet er jevnere forberedt på spyd. Alle deler av slaktkroppen som er tilberedt med huden, under steking, kan dessuten dekkes med en saus eller marinade med sukker i sammensetningen for å produsere en blank karamellskare.