Fryser stekt i stekepanne er elementær i matlaging, men samtidig er det en ekstremt velsmakende tallerken med en imponerende liste over verdifulle egenskaper. Denne metoden for varmebehandling, som alle andre, har mange variasjoner, som hver er verdig oppmerksomhet.
Hvordan steke flatfisk i stekepanne?
Sprøytesteg, oppskrifter av hvilke som regel ikke tar mye tid, men de har sine egne nyanser og nyanser av teknologi, det vil vise seg deilig, forutsatt at de samvittighetsfullt utfører riktig.
- Ved bruk av frossen fisk tines det oppe på kjøleskapets nederste hylle.
- Slaktkroppen er lettet over innvoll og hodet. Sistnevnte kan etterlates hvis ønskelig, nødvendigvis fjerning av gjellene.
- Fisken må rengjøres av vekter eller, om nødvendig, fjernes med mørk hud, som er skyldig i en bestemt lukt.
- Stek fisken i en oppvarmet stekepanne.
- Selv med et kompakt sett krydder, flager stekt i en panne klarer utmerket smak, og bruk av marinader og utsøkt teknologi blir til en ekte delikatesse.
Hvordan steke flatfisk i mel?
I utgangspunktet beskrives den mest tilgjengelige og enkle måten å lage fisk på, som gir gode resultater. Frosset stek i mel kjøper en ruddy, velsmakende skorpe, samtidig som du opprettholder juiciness av kjøtt inne og behagelig med en ufattelig kontrast av smakkombinasjoner. Etter 15 minutter vil et velsmakende tillegg til poteter, ris eller grønnsaker være klar.
ingredienser:
- flounder - 2 stk.
- mel - 150 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- salt, malt svart pepper.
forberedelse
- Forberedt fisk, hvis ønskelig, kvitt hodet.
- Terninger slår i mel og spres straks ut i en panne med varm olje. Rør parabolen fra to sider, hold om nødvendig produktet i et par minutter under lokket på slutten av tilberedningen.
- En deilig stekt flounder serveres varm med en sidefat eller saus.
Hvordan steke flatfisk i stekepanne?
Ikke mindre velsmakende, du får en skrubbe stekt i en panne med skiver. Fisken kan gjøres lakonisk i floury breadcrumbs med salt og pepper eller marinerte skiver på forhånd, krydder produktet med sitronsaft, vegetabilsk olje, fisk krydder eller annen krydret blanding av ditt valg.
ingredienser:
- flounder - 700 g;
- mel - 150 g;
- sitron - 0,5 stykker;
- hvitløk - 2 tenner;
- krydder for fisk - 2 klype;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
- salt, malt svart pepper.
forberedelse
- Forbered fisken riktig, skåret i skiver.
- Bland citronsaften med en skje vegetabilsk olje, og tilsett krydder for fisk, salt og bakketopp.
- Brett den resulterende blandingen med fiskeskiver, bland og la den stå i 10-15 minutter.
- En liten marinert fisk er moset, panied i mel og stekt i olje på begge sider.
Hvordan steke flatfisk i batter?
Roughed og appetizing utenfor og svært saftig innsiden vil vise seg stekt flundre i batter. Som sistnevnte kan du bare bruke piskede egg med en liten mengde mel eller i praksis implementere følgende oppskrift, supplere grunnlaget for å lage en ramme for øl og stivelse.
ingredienser:
- flåtefilet - 700 g;
- mel - 0,5 kopp;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- lett øl - 0,5 glass;
- krydder for fisk - 2 klype;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Flounder er kuttet i små skiver, krydret med salt, pepper, krydder og blandet.
- Kombiner mel i bollen med stivelse, tilsett salt, egg, rør og hell i øl, oppnå konsistensen av blandingen som i pannekjøttsmeten.
- Send fisken til klar, bland, spred i den varme oljen, ta en gaffel eller pincet en skive.
- Så snart flensen stekt i stekepannen brunet på begge sider, serverer de den til bordet.
Flounder stekt hele
Det er lettere og raskere å steke flatfisk i en panne helt. Den resulterende tallerkenen ser spektakulær ut på bordet og vil være et utmerket tillegg til en rik eller lett siderett på hverdager, og en appetittvekkende matbit til servering til festbordet. Registreringen av maten krever vertinnen minst tid og krefter.
ingredienser:
- flounder - 2 stk.
- ris og hvetemel - 2 ss. skjeer;
- Jordnøtt, ingefær og koriander - ved klemme;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Bland to typer mel med salt og krydder.
- Bland de ferdige fiskene forsiktig og spred den i glødelampen.
- Etter bruning fra begge sider av flensen stekt helt i en panne vil være klar til å tjene.
Flounder stekt i stekepanne med løk
Stekt flunder med løk taper under varmebehandlingen av en lys spesifikk lukt og skaffer seg en spesiell piquancy og en subtil, diskret smak. I utgangspunktet skal 2/3 av løk skiver i olje og metter det med aroma, hvoretter fisken sendes til bollen, som er stekt med resterende løk til tilberedt.
ingredienser:
- flounder - 2 stk.
- løk - 4 stk;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Pærene blir rengjort, skåret i ringer, spredt det meste i den oppvarmede oljen, stek til lett rødme, fjern til en tallerken.
- I stekepannen spredt fisken og på sidene resten av løk. Siden det i dette tilfellet er tilberedt flamme uten mel, er det viktig å opprettholde en konstant intens oppvarming av pannen for å unngå å holde seg fast i innholdet.
- Stri fatet fra to sider, serveres med stekt løk.
Stekt Flounder Filet
Deretter lærer du deg å steke flounder for å få mest mulig glede av et måltid, som ofte overskygges av tilstedeværelsen av noen få ben for mange. For å gjøre dette, når du forbereder fisken, blir huden fjernet fra det og åsen er fjernet. Krydderier kan være tradisjonelt salt og pepper eller noen pickle, en variant av den ene er presentert i oppskriften nedenfor.
ingredienser:
- flåtefilet - 700 g;
- tomatsaus eller ketchup - 100 g;
- eddik balsamisk - 15 ml;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt, pepper, krydderurter.
forberedelse
- Forbered filetene, kutt i porsjoner.
- Bland de resterende ingrediensene fra listen, legg til fisken, bland, la i 30 minutter.
- Etter brenning på begge sider, vil en flenser stekt i olje i stekepanne være klar til å betjene.
Flounder stekt i egg
En stekt flundre, oppskriften av hvilken vil bli beskrevet neste, er tilberedt i eggslam. Parabolen viser seg samtidig rød, myk og saftig. For at eggblandingen skal holde seg godt til fiskeskivene, må de først spises i mel eller stivelse, der du kan legge til noen krydder eller pepper.
ingredienser:
- flounder - 700 g;
- mel - 100 g;
- sitron - 0,5 stykker;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt, pepper, krydderurter.
forberedelse
- Forbered fisken, skar i vilje til porsjoner, strø med sitronsaft.
- Dip billets i mel med krydder, og deretter i et pisket, saltet egg, spred straks i varm olje, brunet på begge sider.
Hvordan steke egg i en panne?
Overraskende velsmakende og nyttig delikatesse, som kan innredes i form av en uavhengig snack - kaviar av en flunder, stekt i stekepanne. Det er viktig at du ikke overstyrer produktet i brann, men for å bevare den saftige og delikate smaken, bland forsiktig i mel, der du kan legge til litt krydret krydder og malt krydder.
ingredienser:
- kalv roe - 250 g;
- mel - 50 g;
- sitronsaft - 10 ml;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt, pepper, krydderurter.
forberedelse
- Kaviar er sprinklet med sitronsaft, podsalivayut.
- Dippet produkt i mel, spredt i oppvarmet olje, brunet fra to sider.