Stewed kål med pølse

En enkel, næringsrik, næringsrik og smakfull tallerken for hverdagen - stewed kål med pølse, som er ekstremt lett å forberede. Slike oppskrifter er kjent i mange landes kulinariske tradisjoner og er spesielt populære blant de tysktalende folkene og blant slaverne. Sjarmen og enkelheten til denne oppskriften vil bli verdsatt av travle mennesker.

Oppskriften på stewed surkål med røkt eller kokt pølse

ingredienser:

• kål hvit eller savoy - 0,5-0,8 kg;
• pølse (for eksempel "Krakovskaya" eller noen skinke) - 300-500 g;
• løk - 1-2 stk.
• hvitløk - 2-4 fedd;
• fett for squash eller griser;
• friske friske urter (persille, dill, koriander, etc.);
• tomatpuré - 2 ss. skjeer (valgfritt);
• tørre krydder (peppercorns, karvefrø, løvblad, nellik).

forberedelse

Løk, skrellet og hakket med en fjerdedel ringer, stek på cracklings eller smaltse i en kjele eller gryte. Pølser skåret i små terninger eller terninger. Kvasshenuyu kål vaskes med vann og kastet i en kolander.

Vi legger pølse til kjelen samtidig med kål og krydder. Stew på lav varme til tilberedt, røre av og til. På slutten av prosessen kan du legge til tomatpasta, litt fortynnet med vann (valgfritt). Krydret med presset hvitløk og hakkede greener.

Til kål, stuvet med pølse, kan du servere et glass øl og / eller et glass krydret gorilka.

Fersk kål gryte 2 slag med røkt pølse

ingredienser:

• Kål Brussel - 300 g;
• rødkål - 300 g;
• pølse - 300-500 g;
• løk hvit - 1 stk.
• løk rød - 1 stk.
• gris eller cracklings (eller vegetabilsk olje);
• hvitløk - 2-4 fedd;
• søt rød pepper - 2 stk.
• rød pepper;
• greener er forskjellige;
• litt hvit eller rosa vin;
• tørr krydder (spidskommen, pepperkorn, kryddernøtter, laurbær, korianderfrø, fennikel).

forberedelse

Klipp et fjerdedel av ringene inn i en rødløk i stekepanne. Vi legger til rødkål og småkoke med tilsetning av vin og krydder.

Hvit løk, skiver på samme måte, vi passerer i en dyp stekepanne. Vi legger til brusselspirer (hele kochanchikami), pølse, kutt i små stykker og søte paprika. Stew til myk kål og pepper. Vi legger ut på platene, neste legger vi ut stuvet rødkål. Ses med varme paprika og hvitløk. Vi lager grøntområder. Salt er ikke nødvendig - i pølse er det mer enn nok. Du kan servere lys bordvin eller mørk øl.

Oppskriften på stewed kål med pølse i orientalsk stil

ingredienser:

• pølse skinke - 300-500 g;
• løk - 1 stk.
• kohlrabi kål - 200 g;
• kål pack-choy - 200-300 g;
• sesamolje - 4-5 ss. skjeer;
• Shaoxing ris vin;
• hvitløk - 4 fedd eller en haug med hvitløk;
• soya saus;
• sukker - 1 ss. skje;
• ingefær frisk;
• pepper krydret rødt;
• greener (persille, koriander, dill, dragon, sitronsorghum).

forberedelse

Koking på høy varme.

Skalte løk kutt i kvartringer og stek i en wok eller dyppanne på sesamolje. Kolraby ren og kutt i korte straws og legg til løk med pølse, kutt i små biter. Stew med krydder, rør kraftig med scapulaen, til klar (20 minutter). Leaves Pak-choi grind og dampet i kokende vann i 5-8 minutter, deretter drenne vannet og legg til wok. Ses med sukker og tilsett 30 ml risvin. Stew i ytterligere 2 minutter.

Vi forbereder sausen: Gni roten av ingefær på en liten rist, klem hvitløk, tilsett hakkede pepper og soyasaus. Etter 10 minutter filtrere gjennom en sil. Hell i wok og bland. Vi spredte ut på plater og dryss med hakkede urter. Vi pynter med grener av grønt. Du kan servere kokte ris eller risnudler.