Eggplanter har en fantastisk egenskap - i de fleste tilfeller etter steking begynner smaken sin til å ligne en sopp. Denne funksjonen kan styrkes. Les oppskriftene, og du vil lære hvordan du raskt og smakfullt forbereder eggplant, som minner om sopp.
Ingen spesifikke ingredienser er nødvendig for dette. Alt, for sikkert, vil være på kjøkkenet av hver elskerinne. Men til slutt får du en nyttig og tilfredsstillende tallerken, egnet for både vegetariske og vanlige menyer.
Server disse grønnsakene kan være en matbit, og som et supplement til garnityr. I alle fall vil du bli fornøyd.
Eggplanter stekt, som sopp - oppskrift
ingredienser:
- eggplant hvit - 450 g;
- gurkemeie ;
- salt;
- solsikkefrøolje;
- bakken pepper;
- cashewnøtter - 12 stk.
forberedelse
Vi steke cashewnøtter uten olje, vi kjøler det, legger det på et bord og knuser det med en rullestift. Hvite eggplanter vaskes, fjern dem med en knivskall og slip inn i små stykker. Vi sender dem til pannen med rød-het olje. Når de er forgylte, legg til gurkemeie, pepper, salt, cashew og hold på brannen i et øyeblikk. 3. Vi tar sprø erstatter for sopp og trapeznichaem.
Eggplanter i rømme, som sopp
ingredienser:
- eggplant - 550 g;
- løk - 65-70 g;
- persille;
- sopp bouillon terning - 1 stk;
- fettsyrer - 45-50 ml;
- olje til steking - 90 ml.
forberedelse
Mine og vi rengjør aubergine fra skallet og stilken. Vi kutter i ganske store kuber, legger dem til en bolle, hell kokende vann og vent i 20 minutter. Løk skales, finhakket og stekt. Så snart det blir gjennomsiktig, legger vi eggplanteskiver og steker dem sammen veldig lite. Vi hælder i rømme, smuldrer soppkuben og stuen i 9-10 minutter. For å legge til ekstra er denne parabolen ikke nødvendig, for på bekostning av en terning vil denne smaken være nok uttrykt. På slutten av stewen, dryss eggplantet med persille.
Tilberedning av auberginer som deilige sopp
ingredienser:
- eggplant - 670-700 g;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- eddik - 20 ml;
- salt;
- krydder (karri, marjoram);
- sukker - 35 g;
- gulrøtter - 70-90 g.
forberedelse
Vi vasker aubergine og fjerner uspiselige deler. Vi fjerner ikke peeling fra unge frukter - den er myk nok og mild, men vi tar av de modne - det vil ødelegge smaken med hardheten. Vi kutter disse grønnsakene i store lobules. Fyll med vegetabilsk olje, sesong, salt, legg i en mugg, sett i ovnen. Etter å ha ventet i 15 minutter, tilsett revet gulrot, sukker og eddik, slik at hver eggplanteskive har disse ingrediensene, og returner den i 10 minutter i ovnen.
Eggplant med smak av sopp
ingredienser:
- aubergine - 1100-1200 g;
- salt;
- løk - 120-140 g;
- hvitløksklær - 5 stk.
- eddik - 3 ss. skjeer;
- sukker - 1 teskje;
- pepper av pepper - 7 stk.
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Eggplanter, vasket og skrelt, skåret i tykke striper som ligner soppben. Brett dem i en bolle. Det er bedre å ta oppvasken bredere, slik at det er mer praktisk å blande. Solim aubergine og legg til side i 2 timer. En slik forventning er nødvendig i orden,
Skal løk og hvitløk. Hakk løkene til ringer, og skiver med hvitløk bare dele det i halvparten. I en stekepanne varmes vegetabilsk olje og steker eggplantene sammenpresset fra saften. Fyll panne til svært kantene er ikke nødvendig, fordi da grønnsakene er dårlig stekt. Ideelt sett bør du bare legge 1 lag. Når auberginer er litt forgylte, legg dem i en kasserolle. Tilsett hvitløk og løk, rør.
Varm 0,5 kopper vann med eddik, erter og salt. Fyll den varme marinade med grønnsaker og la det stå i kjøleskapet i 30-40 timer.