Frodige fiskekaker er en av stolthetene til klassisk russisk mat. Vanligvis ble slike retter ansett som adelen og rike mennesker, men i vår tid er fiskfileter tilgjengelige for alle, spesielt hvis det er en filet av billig fisk, som kveite. Det handler om paier med kveite fra en gjærdeig, og vi snakker i dette materialet.
Oppskrift på gjærdeig med kveite og poteter
ingredienser:
For testen:
- mel - 370 g;
- melk - 110 g;
- gjær - 10 g;
- egg - 1 stk;
- sukker - 15 g;
- olje - 70 g.
Til fylling:
- poteter - 85 g;
- halibutfilet - 640 g;
- ost - 115 g;
- søt pepper - 75 g;
- tomat - 95 g.
forberedelse
Vi forbereder deigen, selv om det er bra, men det er gjort elementært, spesielt hvis det er en matprosessor til rådighet. Forvar melken til varm og kombinere med de andre ingrediensene fra listen. La deigen stå i varmen i 3 timer. Halv deigen ruller inn i en plate og legger fiskefiletene langs hele omkretsen, forlater kantene på 3 cm. Rul gjenværende deig og del i 14 strimler, hver pakk en fiskbit og legg dem rundt deigskiven, fylle frie kanten. Den resulterende hulrommet inni, dekk med tynne skiver av poteter, og legg deretter en blanding av pepper og tomater. På toppen av grønnsakene, legg skiver ost. Fiskekaken med kveite skal bake i en halv time ved 180 grader.
Hvordan lage en kveite-kake?
ingredienser:
For testen:
- mel - 550 g;
- melk - 360 ml;
- sukker - 10 g;
- gjær - 10 g;
- egg - 4 stk;
- Smør - 115 g.
Til fylling:
- hellefiskfilet - 570 g;
- ris - 85 g;
- løk - 95 g;
- smør - 45 g.
forberedelse
Forvarm og søt melken, hell gjæren på overflaten og la dem være til de er aktivert. Separat, slå egg med smør, hell i gjæren og hell i melet.
Forberedelse av fyllingen tar minimum tid. Skalte kveitefiletene skåret i skiver. Løkingene er presset til det er mykt, og risen kokes. Løk zazharku blandet med kokt croup. Deretter kommer tiden til å støte paien, dens design forblir etter eget skjønn: du kan la innredningen være minimal, og du kan gi fantasi en revelry og mold fisken fra deigen. På grunnlag av testlagd ris, på toppen av fiskbitene, så igjen deigen. Kakens overflate er dekket med eggglass, og deretter sendes parabolen til en forvarmet 180 graders ovn. Forberedelse av kake med kveite og ris vil ta 40 minutter.