En fin måte å mate leveren til de som flatvis nekter å bruke den - er å lage deilige kaker. I et selskap med grønnsaker og krydder, avslører den knuste leveren sine egenskaper på en ny måte, noe som positivt påvirker smakenes oppfatning.
Leverkoteletter fra bifflever med manga - oppskrift
ingredienser:
- biff leveren (eller noe annet) - 550 g;
- croup of semolina - 140-150 g;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- løk - 160 g;
- ferskt pepper - til smak;
- Krydder å velge mellom - å smake;
- salt - å smake;
- brødsmuler,
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Biffelever blir vasket, tørket, kuttet i små biter og passert gjennom kjøttkvern sammen med forrenset, hakket og stekt på raffinert oljeløk og fersk hvitløk. I den mottatte vekten helles semolina, salt, malt svart pepper og krydder og bland godt. La den oppnådde basen for leveren koteletter til infusjon ved romtemperatur i 30 minutter.
Deretter hælder vi brødkrummene i en bolle, legger en spiseskje gradvis med hakket kjøtt, ruller det godt, gir koteletter en vakker form og legg dem i en panne med oppvarmet raffinerte olje. Vi brenner produktene fra begge sider på brannen like under gjennomsnittet, og så pakker vi det ut på en tallerken og kan tjene.
Leverpatties fra grislever med havregryn - oppskrift
ingredienser:
- svinelever (eller andre) - 550 g;
- instant havregryn flager - 110 g;
- melk - 220 ml;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- løk - 100 g;
- gulrøtter - 100 g;
- mais mel - 60 g;
- ferskt pepper - til smak;
- Krydder å velge mellom - å smake;
- salt - å smake;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Havregryn med umiddelbar matlaging helles med melk og la det bryte til det sveller og blir til en viskøs masse.
Svinelever er vasket, vi slipper av store fartøy og kutter kjøttet i små skiver. Vi renser også hvitløk, og kutter løkene i flere deler. Grind den forberedte leveren, hvitløk og løk, ved hjelp av en skål med blender med en dyse "Kniv" eller en kjøttkvern. Gulrøtter blir også rengjort, og deretter grindet over et grunt grater. Bland alle knuste ingredienser i en bolle, tilsett havremel, melkepulver, mais mel, salt, malt sort pepper og krydder etter eget valg og bland godt.
Nå oppvarmer vi den vegetabilske raffinerte oljen i stekepanne og stek leveren patties på en moderat brann som vanlig pannekaker. Påfør litt av den tilberedte blandingen med en skje og stek den fra to sider til klar og rødme.
Deilige kyllingleverpatties med ris - oppskrift
ingredienser:
- kyllingelever (eller andre) - 550 g;
- kokt ris - 175 g;
- egg - 1 stk;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- løk - 100 g;
- stivelse - 30 g;
- ferskt pepper - til smak;
- Krydder å velge mellom - å smake;
- salt - å smake;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Som i tidligere versjoner, grind den tidligere tilberedte leveren, løk og hvitløk i en blender eller kjøttkvern. Kokt ris til klar for å knuse sammen med resten av ingrediensene, eller, hvis ønskelig, forlater vi delvis helkorn. I den resulterende knuste blandingen, kjør egget, tilsett stivelse, salt, pepper og krydder og bland godt.
Fry lever patties tradisjonelt, som pannekaker i vegetabilsk olje fra to sider. På slutten av stekningen reduserer vi brannen til et minimum og dekker stekepannen med lokket.