For ikke å føle seg veldig berøvet i innlegget, få opptatt matlaging av potetkoteletter - et fantastisk alternativ til kjøtt. Dessuten, hvis i kjøleskapet gårsdagens potetmos - gjør det til ømme koteletter, med en saftig soppfylling. Og tro meg, den andre gangen trenger du ikke å invitere hjemmet ditt til bordet. Imidlertid er overbevist kjøttetrær kan legge til litt skinke eller roastbiff til fyllingen. Potetkoteletter er så gode at de kan tilberedes for enhver smak.
Lenten potet koteletter med sopp
ingredienser:
- poteter - 1,5 kg;
- sopp (fersk) - 200 g;
- løk - 2 stk;
- brødsmuler - 4 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- pepper svart bakken - å smake;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Poteter blir renset, kokt i saltet vann, drenert og moset i puree. I en stekepanne, brunt finhakket løk til gull, legg til sopp, krydder med små biter. Salt, pepper og stek til ferdig i 10-15 minutter.
Vi deler andre varme potetmos i 10 deler. Vi fukter våre hender med kaldt vann, slik at potetene ikke holder seg til håndflatene, og vi lager en flat kake fra puree. På hver halvdel legger vi stekt sopp, vi dekker med andre halvdel.
Råd: Tortillas vil ikke falle fra hverandre hvis du legger dem på matfilm og vikler fyllingen sammen med den. Etter filmen fjerner vi og til slutt danner potetkoteletter med soppfylling.
Vi slipper patties i breadcrumbs og legger dem på et smurt bakeplate. Vi sender i 20 minutter til brun i ovnen, oppvarmet til 200 grader.
Potetkoteletter med sopp - oppskrift
ingredienser:
- poteter - 4 stk.
- sopp (tørket) - 70 g;
- løk - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- melk - 1 vare;
- brødsmuler - 4 ss. skjeer
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Fyll tørket sopp med melk (du kan bare vann) og suge i flere timer, eller bedre - om natten. Poteter (mer egnede sprø varianter), vi renser, kok i saltet vann, smelter sammen og spredt på et papirhåndkle - vi trenger ikke overflødig fuktighet i det hele tatt!
På en stekepanne oppvarmet med olje, stek finhakket sopp, separat stek finhakket løk. Vi moser poteter i puree, tilsett egg, løk og sopp, salt, pepper. Vi blander alt grundig og danner koteletter. Vi ruller hver i brødsmuler og stek fra to sider til en skorpe er dannet.
Kartoffel-sjampinjongkoteletter med ost
ingredienser:
- poteter - 800 g;
- mushrooms - 150 g;
- løk - 1 stk;
- Kål Peking -100 g;
- OST vanskelig - 50 g;
- egg - 2 stk;
- rømme - 1 ss. skje;
- mel - 2 ss. skjeer;
- melk - 2 ss. skjeer;
- breadcrumbs - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 tenner;
- dill - 1 gjeng;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Fry finhakket løk med sopp, tilsett hakkede harde og saftige deler av pekingkål, finhakket hvitløk. Stew i 3 minutter på lav varme. Fjern stekepannen fra komfyren, tilsett surkrem, revet ost. Vi blander alt godt.
Vi koker poteter i en "uniform", kjølig, ren og gni på en stor rivekniv. Vi driver egget inn i det, legg til hakket dill. Solim, pepper. Hell i melet og spis potetdeigen.
Fra den andre egg og melk kokker vi desserten. Smør hendene med vegetabilsk olje, lage potetkaker, legg toppene og skjære koteletter. Vi dyppte dem først i dessert, og rullet i brødsmuler. Stek koteletter på oppvarmet stekepanne fra to sider til en gyllen skorpe. Vi legger tilberedt fat på papirservietter, slik at overskytende olje er borte. Vi serverer potetmosjongkoteletter med rømme, bestrøket med dill.