Blåst og knasker må være ekte chebureks. For å gjøre det, må du lage en spesiell måte for deigen. Hvordan? Dette er akkurat det du finner her.
Velsmakende, sprø deig for chebureks på mineralvann
ingredienser:
- mineralvann - 250 ml;
- mel - 400-420 g;
- salt;
- Solsikkeolje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Vi kobler vann og salt i en bolle. Vi hælder i vegetabilsk olje, kaldt mineralvann. Knead deigen. Så snart vi ser at deigen viste seg å være myk nok og elastisk, stopper vi kneading. Umiddelbart forberede seg på det chebureki ikke verdt det. Det er bedre å sette det i en pose og la det gå i 15 minutter.
Chebureks steker i en veldig varm olje og snu veldig forsiktig - du kan ikke pierce deigen, ellers vil chebureks ikke bli sprø, og i tillegg blir de dekket av stygg flekker.
Velsmakende sprø deig til chebureks med vodka
ingredienser:
- vann - 200 ml;
- vodka - 2 ss. skjeer;
- solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
- mel - 420-450 g;
- salt;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Vi bryter egget i en bolle. Vi sender det olje og salt. Vi heller første vann, og deretter vodka. Hell melet i små porsjoner, rør alle produktene med en skje. Når massen blir tilstrekkelig tett, fortsetter vi å knede for hånd. For å lage deigen plast, blander vi den i minst 10 minutter. Dekk håndkleet (du kan erstatte servietten) med deig og la ham ligge. Etter 20 minutter kan du begynne å lage kokkene.
Velsmakende, sprø deig for chebureks på kefir
ingredienser:
- kefir - 1 glass;
- mel - 460-480 g;
- egg hvitt - 2 stk.
- salt.
forberedelse
Vi tar en dyp bolle. Vi henter kefir der. Vi legger til eggvit og salt. Corolla litt whisked, søker en masse av en farge og konsistens. Etter det, dryss et par skjeer med mel. I begynnelsen vil det være klumper som må brytes med en skje eller en visp, og da blir blandingen homogen. Vi fortsetter å ære det, men med hendene våre. Deigen kan ikke bare knead, men også litt å slå mot bordet - fra dette blir det plast.
Kriskt deig på chebureks - oppskrift
ingredienser:
- vann 180-200 ml;
- mel - 400 g;
- margarin - 40-50 g;
- salt
forberedelse
I en dyp parabol siver vi salt og mel. Vi hælder i vann og begynner å æltes med en gaffel. Vi vil ikke ha en deig, men klumper. Dette er normalt. Varm margarinen slik at den smelter. Uten kjøling, hell den i deigen. Vi begynner å knead med hendene våre. Mesim lenge nok. Da danner vi en ball og legger den i en cellofanpose (du kan erstatte den med en matfilm). Vi legger den i kjøleskapet. Etter 2 timer av testen kan du lage chebureks.