Klassisk soppsuppe er en fantastisk aromatisk, smakfull og næringsrik varm tallerken som mange mennesker liker. Den kan tilberedes av ferske, saltede, frosne eller tørkede sopp.
En klassisk oppskrift på soppsuppe med sopp
ingredienser:
- hvite ferske sopp - 500 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- vann - 2 l;
- poteter - 5 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- pære - 1 stk;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- majones , rømme for servering;
- krydder.
forberedelse
Sopp blir behandlet, skåret i identiske skiver og stekt i stekepanne på smeltet smør. Så legger vi det i en gryte, hell den med kokende vann og koker det over lav varme i en halv time. Poteter blir rengjort, revet med små rist og kastet i kjøttkraft sammen med hvite sopp. Gulrøtter og løk rengjøres, rives, smøres i smør, legges til suppen, podsalivaem og kokes til myke poteter. Før du serverer, fyll suppen med rømme eller lavmette majones.
En klassisk oppskrift på soppsuppe med perlebyg
ingredienser:
- tørket sopp - 40 g;
- poteter - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- perlebyg - 60 g;
- pære - 1 stk;
- rømme er lite fett - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- krydder.
forberedelse
Den klassiske oppskriften på soppsuppe er ganske enkel. Tørket sopp vasket, helles vann, vi insisterer 30 minutter, og deretter kok, hell til smak. Så avkjøler vi dem, makter stykkene og setter dem til side. Løk og hvitløkskrammer renses og kastes i kjøttkraft. Legg byget, dekk pan med et lokk og kok til halvfabrikat. Poteter og gulrøtter blir renset, revet og kastet i suppen. Etter 20 minutter, fjern løk, hvitløk forsiktig, krydder opp med krydder og la det bryte i 20 minutter, dekket med lokket. Vi serverer soppsuppe med fersk persille og fettfattig rømme.
En klassisk oppskrift på soppsuppe fra frosne sopp
ingredienser:
- frosne mushroom - 400 g;
- pære - 2 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- croup av semolina - 1 ss. skje;
- vann - 4 liter;
- poteter - 4 stk.
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje;
- krydder;
- greener - å smake;
- rømme - å smake.
forberedelse
Sopp på forhånd komme ut av fryseren. Hell i en liten gryteolje, varme den og spre sopp, kutt i platene. Stek dem i ro, i 15 minutter, for å fordampe overflødig væske. Potetene blir renset, strimlet med strå og lagt til pannen. Fyll med vann og kok til halv klar. Pærer og gulrøtter rengjøres, hakkes små og passeruem i en panne til gull i smør. Deretter legger du grønnsakene i suppen, krydder med krydder, deksler med lokket og kok i 10 minutter med svak koking. Deretter helles halvpannen, rør godt, kok og kast hakkede greener. Vi brenner ut soppsuppe på boller og fyller med fettfattig rømme.
Klassisk soppsuppe med mushroom og ris
ingredienser:
- kylling bouillon - 3 l;
- ferske mushroom - 200 g;
- ris - 0,5 varer;
- poteter - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- ost fusjonert - 150 g;
- laurbærblad - 1 stk;
- krydder.
forberedelse
Kylling kjøttkraft blir kokt. I mellomtiden vasker vi ris og rent poteter. Klipp den deretter i strimler og kast den i gryten med risen. Litt podsalivayem og lag i 20 minutter. Pærer og gulrøtter blir bearbeidet, revet og grønt grønnsakene i en panne med smør. Deretter legger du til sopp, hakkede plater. Tørk alt sammen i 5 minutter, og skift steken i suppen. Tilsett smeltet ost og kok til det smelter. Etter det kaster vi krydder, laurbærblade, kok og fjern parabolen fra platen.