Den populære greske sausen Tzatziki så snart vi ikke ringer - og "dzadziki", "tsatsiki" og "tzattsiki" - er ikke meningen. Men hvis du minst en gang prøvde denne varme sausen , ble han sikkert en av favorittene dine. Det kan være og bare smurt på brød, bli veldig tilfredsstillende. Og server for å kjøre, fisk, grønnsaker. Og siden det er vanlig å avkjøle det før servering, fryser denne gresk sausen perfekt i sommervarmen.
Den tilpassede oppskriften til den greske sausen "Dzadziki"
ingredienser:
- agurker - 2 stk;
- rømme (fettinnhold ikke mindre enn 20%) - 200 g;
- hytteost - 100 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 1/2 ss. skjeer;
- salt - å smake.
forberedelse
Den ekte greske yoghurten - veldig tykk og fett (vanligvis den er laget av geit eller fåremelk) i våre butikker, er dessverre ikke til salgs. Det er bare å finne ham en tilstrekkelig erstatning. Det kan være en blanding av fettsyrer og kremost. Rødkrem kan også erstattes med vanlig usøtet yoghurt, som er plassert på en foldet flere ganger gasbind og henger i flere timer for å forlate overflødig væske. Hvis du ikke vil gjøre dette, bare kjøp ferdig ostemasse "Aktiviyu". Som du kan se, er det mange alternativer.
Vi blander stekt ost og rømme i en homogen masse og legg til det hvitløk, olivenolje og sitronsaft passert gjennom pressen. Gurkene er renset fra grove skinn, gnidd på et rivejern og litt presset gjennom gassbind. Forresten blir ikke isolert juice kastet bort, men brukes til kosmetiske formål. Det kan bli frosset og gnidd med disse kuber ansiktet - perfekt toner huden!
Vi forbinder agurker med hovedmassen, salt etter smak. Vi legger den ferdige sausen i en salatskål. Den kan dekoreres med en kvist oregano eller mynteblader, oliven og oliven.
Oppskrift av den greske sausen "Tzattsiki" fra yoghurt med agurker
ingredienser:
- agurk - 1 stk;
- Gresk yoghurt - 400 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- eddik drue - 1 ss. skje;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- dill - 1 gjeng;
- salt, hvitt pepperpulver - å smake.
forberedelse
Gurkesklær av huden, fjern frøene og gni på en liten rist. Solim og la i 10 minutter, etter drenering av overflødig væske og bland med yoghurt. Legg til samme savnet gjennom pressen hvitløk, olivenolje, eddik, hakkede greener og pepper. Vi blander alt godt og legger det i kulde. Etter 2 timer kan en ekte gresk saus serveres til bordet.
Vi likte våre oppskrifter, og vi anbefaler også å prøve en greske saus "Skordalia" .