Mange tror at svingen er helt uegnet for ulike typer blanks. I dag skal vi fjerne denne myten og tilby oppskrifter for å lage en deilig og nyttig syltetøy fra disse fruktene. Deres styrke og syre er redusert av granulert sukker og varmebehandlingsprosessen, og spiller kun til fordel for smakkvaliteten til delikatesser.
Slik brygger du syltetøy fra en pitted torn for vinteren - oppskrift
ingredienser:
- sving (pitted) - 1,8 kg;
- sand av sukker - 1,8 kg;
- filtrert vann - 85 ml.
forberedelse
Den mest vanskelige scenen i forberedelsen av syltetøy under denne oppskriften er fremstilling av frukt og utvinning av groper. Foreløpig skylle svinget under det kjølige rennende vannet, rive av pediklene, lag en kniv langs hele omkretsen av fruktkutten, del dem i to halvdeler og fjern steinen. Hvis du har en rekke torner, hvor beinene ikke skiller seg helt, kan du hente frukten med en liten mengde vann og koker til det er mykt. Etter dette kan beinene enkelt fjernes. Vi legger billets eller kokt masse av svinget til en emaljert beholder, setter lagene i granulert sukker, og la til å skille juiceene ved romtemperatur.
Før koking, hell litt vann eller buljong i karet med sving og sukker, hvis beinene ble ekstrahert ved matlaging. Under hele prosessen med oppvarming av basen for syltetøy, rør den ofte med en treskje eller spatel. I utgangspunktet er det nødvendig å koke den tornede massen med knapt merkbar koking i trettifem minutter, så la den avkjøle helt og stå.
Vi setter syltetøyet på ovnen for andre gang, og etter koking smutter vi i ytterligere en halv time. Deretter distribueres den varme delikatessen i forveien tilberedte rene, tørre og sterile beholdere, forseglede hermetisk kokte deksler og plasseres for å sterilisere seg og sakte kjøle ned under et varmt teppe eller teppe, og snu bankene nedover.
Jam "Fem minutter" fra tornet
ingredienser:
- sving (uten pits) - 0,9 kg;
- epler - 0,9 kg;
- sand sukker - 1,5 kg.
forberedelse
Utrolig deilig er syltetøy, som kombinerer fruktene av torn og epler. I tillegg, hvis ingrediensene er minimalt varmebehandlet, vil arbeidsemnet beholde maksimalt verdifulle egenskaper og vil vise seg å være fantastisk duftende.
For å innse ideen, skylle svinget, fjern stengelen og trekk ut beinene, ved hjelp av anbefalingene fra forrige oppskrift. Epler er også mine, kuttes i halve, fjern kjernene med frø, og kut kjøttet i små skiver. Om ønskelig kan du vri fruktbunnen gjennom en kjøttkvern eller slip den i en blender. Nå sovner vi med sving og epler med sukker, blander og går i tolv eller fjorten timer.
Etter en stund kan du begynne å lage mat "Pyatiminutka". For å gjøre dette, gi delikatessen å koke med hyppig omrøring, kok i fem minutter, og la det avkjøles. Deretter varmes opp igjen, kok i fem minutter, og umiddelbart dispensere på sterile og tørre beholdere. Det gjenstår bare å kork preparatet tilberedt i fem minutter med kappene og legg under et varmt teppe eller teppe for naturlig selvsterilisering og gradvis avkjøling.
Jam fra tur med ben til vinteren
ingredienser:
- slå med bein - 1,4 kg;
- vannfiltrert - 650 ml;
- sand sukker - 1,6 kg.
forberedelse
Hvis det ikke er tid eller ønske om å tinker med fjerning av tornbein, kan en godbit være forberedt med dem. For å gjøre dette, bare skyll frukten under rennende vann og la det renne. Suksesand kombineres med filtrert vann i en syltetøybeholder og oppvarmes for å oppløse alle sukkerkrystaller. Nå senker vi den tilberedte svingen i en varm sirup , la oss koke igjen og koke i omtrent førti minutter.
Vi forlater arbeidsstykket avkjølt og insisterer, hvorpå vi igjen gir delikatessen å koke, koke i omtrent tjuefem minutter og kan hælde den på tidligere tilberedte sterile beholdere. Etter at beholderne er forseglet, la dem kjøle under naturlige forhold og kan flytte til andre arbeidsstykker.