I den kalde årstiden er varme andre kurs alltid populær blant kjennere av matlaging. Men hvis de serveres sammen med grønnsaker, er smaken mye mer behagelig og metningen er raskere. Det perfekte valget vil være en kålsalat for vinteren, som er tilberedt ganske raskt og lar deg variere ingrediensene.
Kålsalat for vinteren med pepper
Pepper gir en slik bevaring en unik søtaktig og litt krydret smak. Dette gjør denne kålsalat med tomater og andre husholdningsgrønnsaker til vinteren et ideelt tillegg til bakt eller stekt poteter , samt porrer.
ingredienser:
- eddik 9% - 150 ml;
- tomater - 2 kg;
- hvitkål - 1,6 kg;
- Erter av sort pepper - 17-20 stykker;
- søt pepper - 750 g;
- salt - 18 g per 1 kg vegetabilsk blanding;
- paprika - 0,5 ts.
- vegetabilsk olje - 320 g;
- løk - 540 g.
forberedelse
Vask grønnsakene. Hvis du ennå ikke er klar over hvordan du skal tilberede kålsalat til vinteren, prøv å utføre noen enkle operasjoner. Skal løkene og fjern stenglene fra pepper og tomater. Klipp tomater og pepper i halve og skåret i tynne skiver og løk - små semirings. Kålhakk så liten som mulig, tilsett salt til det og gni forsiktig med en skje.
Bland alle grønnsaker, fyll opp med vegetabilsk olje, dryss med krydder, bland godt og send blandingen til å lage mat. Fortsett å røre salaten og umiddelbart etter kokepunktet, ta av pannen fra tallerkenen og tilsett eddik. Vi legger ut parabolen i de allerede steriliserte bokser, lukk med lokk og damp i et vannbad i ca 20 minutter. Deretter rulle opp og skru glassene avkjøles.
Kålsalat med gulrøtter for vinteren "Høst"
ingredienser:
- persille - 1 gjeng;
- søt pepper - 1,5 kg;
- solsikkeolje - 700 g;
- sukker - 1 kopp;
- tomater - 2,5 kg;
- gulrøtter - 1,3 kg;
- agurker - 1 kg;
- hvitkål - 2,3 kg;
- salt - 4 ss. skjeer;
- løk - 1 kg;
- eddik - 5,5 ss. skjeer.
forberedelse
Denne kålsalat med agurker til vinteren er enkel og enkel. Gulrøtter rengjør og slipe med et stort riper, vask agurker og kutt i små skiver, og slip deretter alt ved hjelp av en matprosessor. Klipp løkene med middels halve ringer og passer også gjennom kombinasjonen. Kål hakk ganske fint. Bulgari pepper børste, fjern frøene og kutt i små renner. Finhakk persille, og kapp tomater i tynne semirings. Alle grønnsaker blandes godt i en stor beholder og tar vare på marinade. Bland sukker, solsikkeolje og eddik, og deretter salt. Hell marinade grønnsaker og bland den igjen grundig. Spre salaten over forsiktig vasket glass og send dem til sterilisering (for en liter krukke, som er plassert på et kokende vannbad, tar det en halv time). Rull opp arbeidsstykket og legg det under et varmt teppe før du kjøler det.